Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig varm kakaopudding toppet med søte kandiserte pekannøtter. Perfekt som dessert eller en koselig snack.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 stort eggehvite
- 2 ss sukker
- 2.4 dl pekannøtter
- 3.5 dl kremfløte
- 3.5 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1.2 dl sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1.5 ts kosher-salt
- 113 g hakket sjokolade (minst 70 % kakao)
Ingredienser
- 1 stort eggehvite
- 2 ss sukker
- 2.4 dl pekannøtter
- 3.5 dl kremfløte
- 3.5 dl helmelk
- 4 ss usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1.2 dl sukker
- 2 ss pluss 1 ts maisstivelse
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1.5 ts kosher-salt
- 113 g hakket sjokolade (minst 70 % kakao)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Visp eggehviten i en middels stor bolle til den er skummende.
- Visp inn sukker.
- Tilsett pekannøttene; vend godt slik at de blir dekket.
- Fordel nøttene jevnt på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter.
- Stek nøttene, og rør om hvert 10. minutt, til de er brune og tørre, ca. 25–30 minutter.
- La nøttene avkjøle.
- Kok opp fløte, melk, smør og vanilje i en middels stor kjele over middels varme.
- Visp sammen egg, sukker, maisstivelse, kakaopulver og salt i en varmebestandig bolle for å blande det godt.
- Så snart fløteblandingen når kokepunktet, fjern den fra varmen.
- Mens du visper kontinuerlig, tilsett veldig gradvis en tredjedel av fløteblandingen i eggeblandingen.
- Visp den tempererte eggeblandingen inn i fløteblandingen i kjelen.
- Kok opp over middels varme, og visp hele tiden, til blandingen tykner og bobler, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett hakket sjokolade.
- Visp til sjokoladen er smeltet og puddingen er glatt.
- Server med karamelliserte pekannøtter på toppen.
Om denne retten
Denne varme kakaopuddingen er en dekadent og lekker dessert som kombinerer rike sjokoladesmaker med sprø, kandiserte pekannøtter. Med sin intense kakaosmak og kremete konsistens, er dette en perfekt måte å avslutte et høytidsmåltid eller å nyte som en liten søt snack på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte kandiserte teksturen på pekannøttene, pass på at de ikke blir for mørke i fargen - ta dem ut av ovnen så snart de begynner å få en fin gyllen farge.
- 2For å unngå at puddingen blir klumpete, er det viktig å tilsette fløteblandingen veldig gradvis til eggeblandingen. Gå sakte og visp kontinuerlig.
- 3Du kan bruke mørk sjokolade med opptil 85% kakaoinnhold for en enda rikere sjokoladeopplevelse.
Serveringsforslag
Denne kakaopuddingen er best servert lun, med en raus mengde av de sprø, søte kandiserte pekannøttene strødd over toppen. Den passer utmerket sammen med et glass av en elegant rødvin eller en kopp sterk kaffe for å avslutte et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter?▼
En porsjon av Varm kakaopudding med kandiserte pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
