Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt
Oppskrift på en frisk og varm jordbærsalat servert med kremet vaniljefrossen yoghurt, perfekt for sommerdager
Om denne retten
Denne varme jordbærsalaten er en fantastisk måte å hylle sommerens friskeste bær på. Den imponerende kombinasjonen av søt, krydret jordbærpuré og den kremet, vaniljekjølte yoghurten er som en sanselig dans på tungen. Oppskriften stammer fra en gammel norsk familietradisjon, og er perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl naturell yoghurt
- 2. 3 dl enkel sirup (se Kok’s notat)
- 3. 1/2 teskje vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang, delt
- 4. 2,4 dl bringebær
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 16 store jordbær, renset og tynne skiver
- 7. 1 (2-tommers) bit honningkake, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl naturell yoghurt
- 2. 3 dl enkel sirup (se Kok’s notat)
- 3. 1/2 teskje vaniljeekstrakt eller 1/2 vaniljestang, delt
- 4. 2,4 dl bringebær
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 16 store jordbær, renset og tynne skiver
- 7. 1 (2-tommers) bit honningkake, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Utstyr: 1-liters papirmelkekartong, grundig rengjort med toppen kuttet av; 4 (15 cm) ovnsikre, flate forretterfat.
- 22. Lag frosset yoghurt: I en bolle, visp sammen yoghurt, enkel sirup og vanilje. Avkjøl i 30 minutter; deretter frys i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- 33. Fyll den frosne yoghurten i melkekartongen, pakk den godt for å bli kvitt alle luftlommer. Frys i minst 6 timer.
- 44. Lag jordbærsalaten: Mos bringebær og sukker i en blender. Sil ut frøene og smak på puréen for sødme, tilsett mer sukker om nødvendig. Fordel puréen jevnt på fatene, slik at bunnen dekkes. Bruk 4 bær per fat, og fan dem forsiktig oppå hver plate, startende ved kanten og spirende inn mot midten. (Dette kan forberedes opptil 8 timer i forveien. Dekk fatene tett med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering.)
- 55. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Stek jordbærene til de er akkurat varme, ca. 2 minutter. Alternativt kan de mikrobakes i 1 minutt.
- 66. Ta den frosne yoghurten ut av fryseren og legg den på siden. Med en serrert kniv, la yoghurten være i beholderen, skjær av en 4 cm tykk skive av enden. Fjern bandasjen rundt skiven. Skjær skiven diagonalt i 4 trekanter. Plasser en trekant av frossen yoghurt i midten av hver tallerken (den vil begynne å smelte umiddelbart). Kutt honningkaken, hvis brukt, i 4 biter og legg dem oppå yoghurten. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkerøde, saftige jordbærene for best smak og tekstur.
- 2Sikre at yoghurten fryser godt før servering, slik at den holder formen når den legges på tallerkenen.
- 3Vær forsiktig når du steker jordbærskivene - de skal bare være varme, ikke brune eller harde.
Serveringsforslag
Servér den varme jordbærsalaten med et glass iskald, tørr mousserende vin for å forsterke de friske, fruktdrevne smakene. Avslutt med en liten bit av den søte honningkaken for en perfekt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt?▼
En porsjon av Varm jordbærsalat med vaniljefrossen yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
