Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus
En smakfull og enkel oppskrift på varm kyllingsalat med spinat og en syrlig-smørfylt piccatasaus. Perfekt for en sunn lunsj eller middag.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 455 g kyllingbrystskiver (ca. 6 stk)
- Salt
- Pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss kapers, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, saften av
- 900 g spinat, vasket og grovhakket
Ingredienser
- 455 g kyllingbrystskiver (ca. 6 stk)
- Salt
- Pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss smør
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss kapers, hakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, saften av
- 900 g spinat, vasket og grovhakket
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper på begge sider.
- Varm opp en stor non-stick panne med 2 ss ekstra virgin olivenolje over middels høy varme.
- Når oljen begynner å riple, legg i kyllingen og stek i 3 minutter på hver side.
- Fjern kyllingen fra pannen og la den hvile og avkjøle.
- I samme panne, tilsett ytterligere 1 ss ekstra virgin olivenolje og smøret.
- La smøret smelte inn i oljen, og tilsett sjalottløk, hvitløk og kapers.
- Surr i 5 minutter.
- Tilsett hvitvin og la det redusere i 30 sekunder.
- Tilsett saften av én sitron og umiddelbart spinaten – hauge opp i pannen.
- Fortsett å vende spinaten og la den visne ned til du har fått alt i pannen.
- Slå av varmen. La noen blader være litt sprø for å variere teksturen i salaten.
- Krydre spinaten med salt og pepper.
- Hakk kyllingen i små biter og tilsett i den varme salaten.
- Vend godt for å fordele, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne varme kyllingsalaten med spinat og piccatasaus er en smakfull og rik rett som garantert vil glede både gane og øye. Oppskriften er inspirert av den italienske klassikeren, men har fått et moderne preg med ferske råvarer og en velbalansert syrlig-smørfylt saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og saftige kyllingbryst for best resultat.
- 2Sørg for å hakke kapers, løk og hvitløk meget fint for å få en jevn saus.
- 3La spinaten visne forsiktig ned i pannen for å bevare dens sprøhet og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den varme salaten med et dryss av fersk parmesan og et glass frisk, tørr hvitvin for å virkelig fremheve de syrlige og smørfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus?▼
Total tilberedningstid for Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus?▼
En porsjon av Varm kyllingsalat med spinat og piccatasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
