Varm eple- og kulturmelkskremkake
Oppskrift på en varm eple- og kulturmelkspai med en kremet vaniljefyll. Enkel å lage og perfekt som dessert eller til kvelds.
Om denne retten
Denne varme eple- og kulturmelkskremkaken er en klassisk høstdessert med et vri. De syrlige, krydrede epleskivene skaper en deilig kontrast mot den kremete, vaniljesmakede kulturmelksfyllingen. Oppskriften har røtter i norsk tradisjonsmatlagning, men med et moderne, lekent preg som gjør den perfekt å servere for familie og venner i oktoberkvelden.
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) paibunn
- 0,6 dl smør
- 2 eple til pai – skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
- 3,2 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl kulturmelk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1/4 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) paibunn
- 0,6 dl smør
- 2 eple til pai – skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 0,6 dl smør, myknet
- 3,2 dl hvitt sukker
- 4 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,8 dl kulturmelk
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 1/4 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2For å lage eplefyll: Smelt 1/4 kopp smør eller margarin i en stekepanne på middels varme. Tilsett eple, 1/2 kopp hvitt sukker og 1/2 teskje kanel. Kok i 3 til 5 minutter, til eplene er møre. Sett til side.
- 3For å lage smørmelkssaus: Bland 1/4 kopp myknet smør eller margarin med 1 1/3 kopper hvitt sukker i en stor bolle. Pisk til det er kremaktig. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk til den gule fargen forsvinner. Rør inn vanilje og 2 spiseskjeer mel. Bland godt, og hell deretter i smørmelk, mens du pisker til det er glatt.
- 4Kjevl ut deigen og legg den i en paiform, og prikk bunnen med en gaffel. Fordel eplefyllet i bunnen, og hell deretter smørmelkssausen over.
- 5Sett i forvarmet ovn og stek i 30 minutter.
- 6For å lage streusel-topping: Mens paien er i ovnen, bland 1/4 kopp hvitt sukker, brunt sukker, 1/2 kopp mel og 1/4 teskje kanel i en liten bolle. Kutt inn 3 spiseskjeer smør eller margarin med en kniv eller gaffel til blandingen er smuldrete.
- 7Ta ut paien etter 30 minutter og strø streusel-overflaten over fyllet. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 40 til 50 minutter, til en kniv satt inn i midten kommer ut ren. La den stå i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Skrell eplene helt tynne for en myk, smeltet tekstur i fyllet.
- 2Bruk god kvalitet kulturmelk for å få en ekstra cremet, tangy saus.
- 3Strø gjerne litt knuste hasselnøtter over toppen for en deilig crunch.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med et glass eplesider eller et glass av den nydelige multelikøren din. Et enkelt krem- eller vaniljesaus-dryss på toppen kan også være en flott avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm eple- og kulturmelkskremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm eple- og kulturmelkskremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm eple- og kulturmelkskremkake?▼
Total tilberedningstid for Varm eple- og kulturmelkskremkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm eple- og kulturmelkskremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm eple- og kulturmelkskremkake?▼
En porsjon av Varm eple- og kulturmelkskremkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
