Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl melk

1 egg

1 eggeplomme

2 ss mel

2 ss sukker

0.5 fersk vaniljestang, skrapt ut, eller 0.25 ts vaniljeekstrakt

2.5 dl mascarponeost, romtemperert

1.25 dl kremfløte, pisket til myke topper

350 g bringebær

350 g bjørnebær

350 g blåbær

1 moden mango, skrelt og skåret i 1.5 cm terninger

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl melk

1 egg

1 eggeplomme

2 ss mel

2 ss sukker

0.5 fersk vaniljestang, skrapt ut, eller 0.25 ts vaniljeekstrakt

2.5 dl mascarponeost, romtemperert

1.25 dl kremfløte, pisket til myke topper

350 g bringebær

350 g bjørnebær

350 g blåbær

1 moden mango, skrelt og skåret i 1.5 cm terninger

Slik gjør du:

Forbered vaniljekremen: Varm opp melken.

Visp sammen egg, eggeplomme, mel og sukker i en liten bolle.

Hell sakte den varme melken inn i eggeblandingen mens du visper konstant.

Når all melken er innarbeidet, heller du den tilbake i pannen og setter den på varmen.

Kok opp under konstant omrøring. La det koke i 2 minutter for å koke ut den rå smaken av melet.

Rør inn vaniljefrø eller vaniljeekstrakt.

Sil vaniljekremen gjennom en sikt for å fjerne eventuelle klumper.

Dekk med plastfolie presset direkte mot overflaten av vaniljekremen for å forhindre at det dannes en skorpe. Avkjøl.

Lag mascarponechantilly: I en stor bolle vender du inn den avkjølte vaniljekremen, mascarpone og pisket krem.

Monter gratengen: Forvarm ovnen til 230°C.

Strø bærene og den hakkede mangoen over bunnen av en 23 x 28 cm stor ildfast form med lave kanter.

Fordel mascarponechantillyen jevnt over frukten.

Stek i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til gratengen er gyllenbrun og boblende.

Denne varme bær- og mangogratengen er et smakfullt og festlig dessertvalg som kombinerer saftige bær, søt mango og en silkemyk mascarponekrem. Inspirert av klassiske fruktgrateng-retter, bringer denne retten sammen de deilige smakene av sommer i en uimotståelig og dekorativ dessert.

Tips og Varianter

1Sørg for at bærene er godt drenert før du legger dem i gratengformen - dette forhindrer at det blir for mye væske i retten.

2Dersom du ikke har vaniljekrem fra før, kan du lage en enkel variant ved å koke opp melk, egg, mel og sukker.

3For ekstra luftighet, kan du brette inn litt pisket krem i mascarponeblandingen.

Serveringsforslag

Serveres varm, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt lettrørt pisket fløte. Retten passer utmerket som avslutning på et sommerlig middagsselskap eller familietilstelning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly?▼

Total tilberedningstid for Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly?▼

En porsjon av Varm bær- og mangograteng med mascarponechantilly inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.