Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing
Enkel oppskrift på varm biff- og potetsalat med saftig biff, sprø poteter og en kremet rømme-bacon-dressing. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Catarina Kåsa på Pexels
Ingredienser
- 225 g benfri ytrefilet (ca. 4 cm tykk) eller annen biff
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 mellomstore røde poteter, delt i kvarter
- 0.6 dl cherrytomater, delt i to
- 1 hode rød salat, vasket, tørket og revet i biter
- 0.6 dl revet cheddarost
- Til rømme-bacon-dressing:
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss rømme
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 skiver bacon, stekt sprøtt og hakket
- 2 grønne løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g benfri ytrefilet (ca. 4 cm tykk) eller annen biff
- 1 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 mellomstore røde poteter, delt i kvarter
- 0.6 dl cherrytomater, delt i to
- 1 hode rød salat, vasket, tørket og revet i biter
- 0.6 dl revet cheddarost
- Til rømme-bacon-dressing:
- 1 ts Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss rømme
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 skiver bacon, stekt sprøtt og hakket
- 2 grønne løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Dryss kjøttet med vegetabilsk olje og krydre det rikelig med salt og pepper etter smak. La kjøttet stå i romtemperatur i 30 til 60 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp grillen til høy varme.
- I en liten bolle, bland sammen finhakket hvitløk, 1 ss olivenolje og en generøs klype salt og pepper. Legg potetene på et bakepapirkledd stekebrett og vend dem i den hvitløksinfuserte oljen. Stek potetene i ovnen i 18 minutter, eller til de er dyp gyldne. Vend dem halvveis i steketiden. Sett potetene til side.
- Legg det krydrede kjøttet på den varme grillen og grill det til en kjernetemperatur på 52 grader Celsius for medium-rare, ca. 3 minutter på hver side. Ta kjøttet av grillen og la det hvile under aluminiumsfolie i 5-10 minutter.
- Lag rømme-bacon-dressingen: I en liten bolle, visp sammen sennep, eddik, rømme og hvitløkspulver. Hell i olivenoljen og baconfettet under visping for å emulgere. Rør inn den hakkede baconen og grønn løk. Smak til med salt og pepper etter behov.
- For å montere salaten: Fordel salatbladene på 4 tallerkener. Strø over de halverte tomatene. Fordel de varme potetene på tallerkenene.
- Drypp over rømme-bacon-dressingen. Skjær kjøttet i tynne skiver på skrå og legg dem i en vifte på toppen av salaten. Topp salaten med revet cheddarost.
Om denne retten
Denne varme biff- og potetsalaten er et herlig møte mellom det saftige kjøttet, de sprø potetbitene og den kremete dressingen. Det er en skikkelig tilfredsstillende rett som er perfekt for både hverdagsmat og festmiddager. Oppskriften stammer fra den klassiske amerikanske kjøkkentradisjonen og er blitt et yndet valg takket være den utrolige kombinasjonen av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en godt marmorert ytrefilet for å sikre at kjøttet blir mørt og saftig.
- 2- Del potetene i jevnstore biter så de stekes jevnt.
- 3- Ikke glem å la kjøttet hvile i 5-10 minutter før skjæring – det gir en mør og saftig fasong.
Serveringsforslag
Denne biff- og potetsalaten er en komplett rett i seg selv, men den kan også serveres som ledsager til et glass fyldig rødvin for en ekstra luksuriøs opplevelse. Strø litt ekstra revet cheddar over toppen for en deilig, kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing?▼
En porsjon av Varm biff- og potetsalat med rømme-bacon-dressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
