Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup
Oppskrift på en frisk og elegant panna cotta med sommerens jordbær og en søt balsamico-sirup, perfekt for sommerdesserter.
Foto av Mattia Marcassoli på Pexels
Ingredienser
- Non-stick spray
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, frø skrapt ut
- 4 strimler sitronskall
- 1.5 ts gelatinpulver
- 0.5 sitron, saften
- 3.6 dl crème fraîche, romtemperert
- 2.4 dl balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 1 stor kartong jordbær, renset og delt i fire
Ingredienser
- Non-stick spray
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker
- 1 vaniljestang, frø skrapt ut
- 4 strimler sitronskall
- 1.5 ts gelatinpulver
- 0.5 sitron, saften
- 3.6 dl crème fraîche, romtemperert
- 2.4 dl balsamicoeddik
- 2 ss sukker
- 1 stor kartong jordbær, renset og delt i fire
Slik gjør du:
- Smør fire (2.4 dl) store ramekiner med non-stick spray for å jevnt dekke innsiden.
- Tilsett melk, fløte og sukker i en kjele og varm opp på middels varme. Tilsett vaniljestang med frø og fire strimler sitronskall (unngå å få med det hvite). La det småkoke. Når blandingen begynner å boble, slå av varmen.
- Mens blandingen varmes opp, bland gelatin og sitronsaft i en bolle, og visp underveis for å unngå klumper.
- Temperer gelatinen med omtrent 1.2 dl av den varme melk- og fløteblandingen, og visp deretter inn i resten av blandingen.
- Sil fløteblandingen gjennom en finmasket sil over en bolle, og kast vaniljestangen og sitronskallet.
- Tilsett crème fraîche og vend forsiktig inn for å blande.
- Fordel blandingen jevnt i ramekinene og sett dem i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller til de har stivnet.
- Smelt balsamicoeddik i en liten kjele på lav varme til den blir litt sirupsaktig, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett sukker og rør til det er oppløst.
- Ta ramekinene ut av kjøleskapet og topp med kvartede jordbær.
- Drypp balsamicosirup over og server.
Om denne retten
Når våren endelig melder sin ankomst, er det på tide å ta frem sesongens aller ferskeste bær og forvandle dem til en forfriskende og elegant dessert. Denne Panna Cottaen med sine søte, rødglødende jordbær og den balsamiske sirupen er den perfekte avslutningen på et vårmåltid - enten det er en familiefest eller en intim middag med nære venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av toppen av vaniljestangen - den inneholder masse smakstoffer som gir ekstra dybde til panna cottaen.
- 2For å unngå luftlommer, er det lurt å temperere gelatinen forsiktig før du rører den inn i den varme melkeblandingen.
- 3Balanser søtheten i balsamicosirupen med en god skvett sitron, slik at den ikke tar helt overhånd.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å avslutte et lett, vårlignende måltid, for eksempel sammen med en frisk salat og et glass rosévin. Toppingen av friske jordbær gir en herlig kontrast til den kremete panna cottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
En porsjon av Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
