Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup
Oppskrift på en frisk og elegant panna cotta med sommerens jordbær og en søt balsamico-sirup, perfekt for sommerdesserter
Om denne retten
Når våren endelig melder sin ankomst, er det på tide å ta frem sesongens aller ferskeste bær og forvandle dem til en forfriskende og elegant dessert. Denne Panna Cotten med sine søte, rødglødende jordbær og den balsamiske sirupen er den perfekte avslutningen på et vårmåltid - enten det er en familiefest eller en intim middag med nære venner.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray, til smøring av ramekiner
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1,2 dl superfint sukker
- 5. 1 vaniljestang, frø skrapt ut
- 6. 4 skiver sitronskall
- 7. 1 1/2 teskjeer gelatinpulver
- 8. 1/2 sitron, saften
- 9. 3,6 dl crème fraîche, romtemperert
- 10. 2,4 dl god kvalitets balsamicoeddik
- 11. 2 spiseskjeer superfint sukker
- 12. 1 stor kartong jordbær, renset og delt i fire
Ingredienser
- 1. Non-stick spray, til smøring av ramekiner
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1,2 dl superfint sukker
- 5. 1 vaniljestang, frø skrapt ut
- 6. 4 skiver sitronskall
- 7. 1 1/2 teskjeer gelatinpulver
- 8. 1/2 sitron, saften
- 9. 3,6 dl crème fraîche, romtemperert
- 10. 2,4 dl god kvalitets balsamicoeddik
- 11. 2 spiseskjeer superfint sukker
- 12. 1 stor kartong jordbær, renset og delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Smør fire (1 kopp) store ramekiner med non-stick spray for å jevnt dekke innsiden.
- 22. Begynn med å tilsette melk, fløte og sukker i en kjele og varm opp på middels varme. Tilsett vaniljestang med frø og fire strimler sitronskall (forsøk å unngå å få med det hvite pith). La det småkoke. Når blandingen begynner å boble, slå av varmen.
- 33. Mens blandingen varmes opp, bland gelatin og sitronsaft i en bolle, og visp underveis for å unngå klumper. Temperer gelatinen med omtrent 1/2 kopp av den varme melk- og fløteblandingen, og visp deretter inn i resten av blandingen. Sil fløteblandingen gjennom en finmasket sil over en bolle, og kast vaniljestangen og sitronskallet. Tilsett crème fraîche og vend forsiktig inn for å blande blandingen. Fordel jevnt i ramekinene og sett dem i kjøleskapet i 4 til 6 timer, eller til de har stivnet.
- 44. Smelt balsamicoeddik i en liten kjele på lav varme til den blir litt sirupsaktig, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett sukker og rør til det er oppløst.
- 55. Ta ramekinene ut av kjøleskapet og topp med kvartede jordbær. Drypp balsamicosirup over og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av toppen av vaniljestangen - den inneholder masse smakstoffer som gir ekstra dybde til panna cottaen.
- 2For å unngå luftlommer, er det lurt å temperere gelatinen forsiktig før du rører den inn i den varme melkeblandingen.
- 3Balanser søtheten i balsamicosirupen med en god skvett sitron, slik at den ikke tar helt overhånd.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å avslutte et lett, vårlignende måltid, for eksempel sammen med en frisk salat og et glass rosévin. Toppingen av friske jordbær gir en herlig kontrast til den kremet panna cottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
Total tilberedningstid for Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup?▼
En porsjon av Vårens Panna Cotta med Friske Jordbær og Balsamico-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
