Ingredienser
- 2 ss smør
- 450 g lammegrytekjøtt
- 2 ss hvetemel
- 12 kokeløk, skrelt
- 5 mellomstore poteter, skrelt og delt i fire
- 2 store gulrøtter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 10 små laurbærblader
- 2 ts tørket timian
- 4,7 dl oksebuljong
- 1,2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss smør
- 450 g lammegrytekjøtt
- 2 ss hvetemel
- 12 kokeløk, skrelt
- 5 mellomstore poteter, skrelt og delt i fire
- 2 store gulrøtter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter
- 10 små laurbærblader
- 2 ts tørket timian
- 4,7 dl oksebuljong
- 1,2 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over høy varme.
- Krydre lammet med salt og pepper.
- Legg lammet i gryten og stek til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett mel og rør i 2 minutter.
- Tilsett løk, poteter, gulrøtter, laurbærblader og timian, og rør i 2 minutter.
- Hell i buljong og kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til lammet og grønnsakene er nesten møre, ca. 1 time.
- Fjern lokket og la gryten småkoke til sausen tykner og lammet og grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter til.
- Rør inn persille.
- Krydre gryten med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne lammegryten er en klassisk rett som favner alle årstiders smaker. Det møre lammekjøttet balanseres av de lyse, ømme grønnsakene som løk, potet og gulrot. Sammen skaper de en herlig, jordnær gryterett som utstråler både komfort og sofistikasjon. Denne gryteretten passer like godt til en hyggelig middag med familie som den gjør til en feiring.
Tips og Varianter
- 1- Stek lammet ordentlig brunt i smøret før du tilsetter mel og grønnsaker – dette bygger opp smaksgrunnlaget i sausen.
- 2- Bruk en tykk, tung gryte som fordeler varmen jevnt – det gjør at kjøttet blir mørt og sausen jevn.
- 3- La gryten småkoke i minst 1 time for at kjøttet skal bli mørt og smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Den velbalanserte lammegryten er perfekt å servere med en frisk salat av sesongens grønne blader, samt nybakt, sprøtt brød for å nyte den deilige sausen til fulle. En god rødvin eller øl vil også komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk lammegryte med vårgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
