Våre favorittkjeks med sjokoladestykker
Oppskrift på våre favoritt sjokoladekjeks med sprø ytre og myk kjerne, perfekte til enhver anledning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Våre favorittkjeks med sjokoladestykker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje bakepulver, teskje kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,8 dl granulert sukker
- 9. 1,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 10. 225 gram hakket kvalitetssemisøt sjokolade eller sjokoladeknapper (omtrent 3,6 dl)
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 8. 1,8 dl granulert sukker
- 9. 1,8 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 10. 225 gram hakket kvalitetssemisøt sjokolade eller sjokoladeknapper (omtrent 3,6 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risterstativene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 190°C. Legg to bakepapirkledde stekeplater med bakepapir. Visp mel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle. Lett pisk egg og vanilje i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3–4 minutter. Tilsett egg og vanilje og pisk, av og til med å skrape ned sidene av bollen, til blandingen er blek og luftig, ca. 3–4 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk til de er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen med en slikkepott. Skje omtrent 12 toppede spiseskjeer med deig på hver av de forberedte platene, med 2,5 cm mellomrom. La deigen hvile i 15 minutter på stekeplatene før du flytter dem inn i ovnen for å forhindre at de sprer seg for mye under stekingen. Stek småkakene, og roter platene halvveis, til de er akkurat gylne rundt kantene, ca. 10–12 minutter (småkakene vil bli fastere når de avkjøles). La småkakene avkjøle på stekeplatene i 3 minutter, før du overfører dem til avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt. La stekeplatene avkjøle helt før du legger på nytt bakepapir og bruker deigen til den tredje porsjonen småkaker.
- 22. Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 190°C. Legg to bakeplater med høye kanter med bakepapir.
- 33. Visp mel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.
- 44. Lett pisk egg og vanilje i en liten bolle.
- 55. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk smør, sukker og brunt sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 3–4 minutter. Tilsett egg og vanilje og pisk, av og til med å skrape ned sidene av bollen, til blandingen er blek og luftig, ca. 3–4 minutter. Skru ned mikseren til lav hastighet og tilsett gradvis de tørre ingrediensene, og pisk til de er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen med en slikkepott.
- 66. Skje omtrent 12 toppede spiseskjeer med deig på hver av de forberedte platene, med 2,5 cm mellomrom. La deigen hvile i 15 minutter på stekeplatene før du flytter dem inn i ovnen for å forhindre at de sprer seg for mye under stekingen. Stek småkakene, og roter platene halvveis, til de er akkurat gylne rundt kantene, ca. 10–12 minutter (småkakene vil bli fastere når de avkjøles). La småkakene avkjøle på stekeplatene i 3 minutter, før du overfører dem til avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt. La stekeplatene avkjøle helt før du legger på nytt bakepapir og bruker deigen til den tredje porsjonen småkaker.
- 77. Forberedelse: Deigen kan lages opptil 3 måneder i forveien. Pakk godt inn og frys. Småkakene kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur, eller frys i opptil 3 måneder.
- 88. Deigen kan lages opptil 3 måneder i forveien. Pakk godt inn og frys. Småkakene kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur, eller frys i opptil 3 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Våre favorittkjeks med sjokoladestykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Våre favorittkjeks med sjokoladestykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Våre favorittkjeks med sjokoladestykker?▼
Total tilberedningstid for Våre favorittkjeks med sjokoladestykker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Våre favorittkjeks med sjokoladestykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Våre favorittkjeks med sjokoladestykker?▼
En porsjon av Våre favorittkjeks med sjokoladestykker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
