Våre favorittkanelboller
Oppskrift på våre favoritt kanelboller, perfekte til frokost eller som snacks. Enkle å lage og utrolig gode.
Om denne retten
Disse kanelbollene er en feiring av den klassiske skandinaviske baktradisjonen, men med en liten vri. Det luftige, myke deigkjernene er fylt med en forførende blanding av kremaktig melis, nøtter og aromatisk muskattsmak - en himmel for ganen! Perfekt som et morgenkvikk til helgefrokosten eller som en søt unnasluntring i løpet av dagen.
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 2 1/4 teskjeer hurtighevet gjær
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte, pisket
- 2,4 dl helmelk
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje kosher salt
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl hakkede, lett ristet pekannøtter
- 2,4 dl melis
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer helmelk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher salt
- 2 runde kakeformer på 23 cm
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 2 1/4 teskjeer hurtighevet gjær
- 0,8 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte, pisket
- 2,4 dl helmelk
- 4 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje kosher salt
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 3 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl hakkede, lett ristet pekannøtter
- 2,4 dl melis
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer helmelk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher salt
- 2 runde kakeformer på 23 cm
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: I bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, tilsett mel, gjær og sukker. Bland på lav hastighet til det er godt blandet. Tilsett egg og bland på lav hastighet for å kombinere. I en liten kjele, varm melk, smør og kanel på middels-lav varme til smøret er smeltet og blandingen er mellom 50 og 55°C (bruk et termometer). Tilsett den varme melkeblandingen og salt i kjøkkenmaskinen. Pisk på lav hastighet i 2 til 3 minutter, av og til skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Pisk på middels hastighet til deigen er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter. Deigen vil være veldig klissete. Lett olj en stor bolle med kokespray. Form deigen til en ball og overfør den til bollen, vend den for å dekke den med olje. Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den har doblet i størrelse, ca. 2 timer. Mens deigen hever, kutt ut to stykker bakepapir som passer til to 23 cm runde kakeformer. Smør formene, legg i bakepapir og smør også bakepapiret.
- 2I bollen på kjøkkenmaskinen utstyrt med eltekrok, tilsett mel, gjær og sukker. Bland på lav hastighet til det er godt blandet. Tilsett egg og bland på lav hastighet for å kombinere. I en liten kjele, varm melk, smør og kanel på middels-lav varme til smøret er smeltet og blandingen er mellom 50 og 55°C (bruk et termometer).
- 3Tilsett den varme melkeblandingen og salt i kjøkkenmaskinen. Pisk på lav hastighet i 2 til 3 minutter, av og til skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Pisk på middels hastighet til deigen er glatt og elastisk, i 2 til 3 minutter. Deigen vil være veldig klissete.
- 4Lett olj en stor bolle med kokespray.
Tips og Varianter
- 1Bruk friskt, helmelk for en rik, kremet tekstur i deigen.
- 2La deigen heve ordentlig for maksimal luftighet - ikke prøv å skynde på prosessen.
- 3Strø et lag av de ristet pekannøttene i bunnen av formene for å gi en sprudlende knasekontraskt.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er et naturlig følge til en kopp dampende, sterk kaffe. For en ekstra søt og smakfull opplevelse, server dem med et glass isvann med sitronskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Våre favorittkanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Våre favorittkanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Våre favorittkanelboller?▼
Total tilberedningstid for Våre favorittkanelboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Våre favorittkanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Våre favorittkanelboller?▼
En porsjon av Våre favorittkanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
