Klassisk paideig med smør
Lær å lage en perfekt, sprø og smakfull paideig med smør. Enkel oppskrift som passer til både søte og salte paier.
Foto av Vinicius Benedit på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.5 ss sukker
- 225 g usaltet smør, kuttet i små biter og fryst i 15 minutter
- 1 ss eplecidereddik, avkjølt
- 0.6 dl isvann (ca. 1/4 kopp)
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 1.5 ss sukker
- 225 g usaltet smør, kuttet i små biter og fryst i 15 minutter
- 1 ss eplecidereddik, avkjølt
- 0.6 dl isvann (ca. 1/4 kopp)
Slik gjør du:
- Ha mel, salt og sukker i en foodprosessor og pulsér.
- Tilsett smør og pulsér til det dannes grove, ertestore smuler, ca. 10 sekunder.
- Med maskinen i gang, tilsett eddik og 0.6 dl isvann. Kjør til deigen akkurat binder seg sammen, ca. 30 sekunder.
- Klem en liten mengde deig mellom fingrene. Hvis den er veldig smuldrete, tilsett mer isvann, 1 ss av gangen (maks 2 ss totalt). Ikke overarbeid deigen.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og trykk den sammen til en grov ball.
- Elt et par ganger for å blande, del deretter i to like store baller.
- Flat hver ball til en skive med jevne kanter (uten sprekker), dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Om denne retten
Denne tradisjonelle paideigen er et ekte bakverk som gir en perfekt base for både søte og salte paifyllinger. Med sin sprø og smakfulle bunn vil den løfte enhver pai til nye høyder. Oppskriften er enkel å følge og gir et fantastisk resultat hver gang.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskaldt smør for å få en mør og flakete deig.
- 2Tilsett eplecidereddiken sakte for å oppnå rett konsistens – ikke overarbeid deigen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal bli velintegrert og deigen blir lettere å jobbe med.
Serveringsforslag
Denne allsidige deigen er perfekt til både søte og salte paier. Prøv den for eksempel med en klassisk eplepaifylling, eller gå for en kremet quiche med ost og grønnsaker. Uansett fylling passer den utmerket til en kopp varm kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk paideig med smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk paideig med smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk paideig med smør?▼
Total tilberedningstid for Klassisk paideig med smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk paideig med smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk paideig med smør?▼
En porsjon av Klassisk paideig med smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
