Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne
Lær hvordan du lager forfriskende vannmelon, chili og basilikum is-pops, perfekte for sommerdager. Enkel oppskrift med spennende smaker.
Om denne retten
Den søte, saftige vannmelonen forenes på mesterlig vis med den friske basilikumduften og den sprudlende chilikicken i denne bedårende frosne delikatessen. Oppskriften er inspirert av thailandsk kokkekunst, og gir deg en forfriskende iskald smaksfest som er perfekt for sommerens varme dager.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 0,8 dl sukker
- 1 stor bunt thai-basilikum, stilker og blader grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 rød thai-kyllingpepper
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 7,1 dl vannmelon i 1-tommers terninger
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 0,8 dl sukker
- 1 stor bunt thai-basilikum, stilker og blader grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 rød thai-kyllingpepper
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 7,1 dl vannmelon i 1-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire ispinneformer på 4 gram eller seks former på 3 gram, 4 eller 6 ispinner.
- 2Kok opp sukker og 1/4 kopp vann i en liten kjele. La det småkoke over middels varme, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst, ca. 5 minutter. Slå av varmen, tilsett basilikum og rør til den er helt visnet. La det avkjøle helt ved romtemperatur, minst 30 minutter.
- 3I mellomtiden finhakk chilien (fjern frøene for mindre styrke, hvis ønskelig). Tilsett saltet i den hakkede chilien, og kjør kniven gjennom blandingen flere ganger til saltet begynner å bli lyserosa; sett til side.
- 4Ha vannmelon og limesaft i en blender. Sil basilikumsirupen over i blenderen, og press basilikumen i silen med bakkanten av en skje for å trekke ut mest mulig smak; kast basilikumen. Kjør vannmelonblandingen til den er helt jevn, og skrap ned sidene av blenderen underveis om nødvendig. Overfør blandingen til en stor målebøtte med tut.
- 5Hell blandingen i ispinnformene, og la det være igjen 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) plass øverst (blandingen vil utvide seg). Sett inn ispinnene. Frys til de er faste, ca. 5 timer eller over natten. Ta ispinnene ut av formene, og dryss chili-saltet på den ene eller begge sider av ispinnene, avhengig av hvor sterkt du ønsker at de skal være. Server umiddelbart, med resten av chili-saltet på siden.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast basilikumløvet etter at du har laget sirupen - det kan brukes som en delikat garnityr på isene!
- 2For en ekstra fargerik touch, kan du fargelegge isene ved å tilsette noen dråper matfargestift i blandingen før den fryses.
- 3Oppbevar ispinnene i fryseren inntil servering for best mulig fast og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Disse vannmelonisene er et perfekt ledsagerkonsept til en kald, oppfriskende sommerdrink, som for eksempel en frodig mojito eller en enkel sitronvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne?▼
En porsjon av Vannmelon-, chili- og basilikum-is på pinne inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
