Vaniljemousse, marengs og ferske bær
Oppskrift på silkemyk vaniljemousse med sprø meringues og friske bær. Perfekt for sommerens desserter eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne vaniljemoussen er en forførende og luftig dessert som kombinerer kremet yoghurtmousse, sprø marengs og friske, søte bær. Oppskriften er inspirert av den klassiske Eton Mess-desserttollen, men med en norsk vri ved bruk av appelsinskall og jordbærsaus. Den perfekte avslutning på et festmåltid eller sommermiddagen i hagen.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- Skall av 1 appelsin, finstrimlet og blansjert
- Marengs
- 1,2 dl blandede bær
- Jordbærsaus
- Myntekvister (til pynt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl naturell yoghurt
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- Skall av 1 appelsin, finstrimlet og blansjert
- Marengs
- 1,2 dl blandede bær
- Jordbærsaus
- Myntekvister (til pynt)
Fremgangsmåte
- 11. Dekk en stor sil med flere lag osteklede.
- 2I en stor bolle, bland yoghurten med sukkeret.
- 3I en separat bolle, pisk kremfløten og vaniljeekstrakten til stiv krem. Vend kremen forsiktig inn i yoghurten.
- 4I en stor bolle, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til stiv, men ikke tørr. Med en slikkepott, vend forsiktig inn yoghurtblandingen og appelsinskallet.
- 5Hell moussen over i den forberedte silen og plasser den over en bolle. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet for å renne av i minst 4 timer.
- 6Når den skal serveres, plasser en marengs på hver av de 10 desserttallerkenene. Topp med litt mousse og noen bær. Legg en ny marengs oppå hver.
- 7Drypp jordbærsaus rundt hver marengs og pynt med noen bær og en kvist mynte.
- 81. Dekk en stor sil med flere lag osteklede.
- 9I en stor bolle, bland yoghurten med sukkeret.
- 10I en separat bolle, pisk kremfløten og vaniljeekstrakten til stiv krem. Vend kremen forsiktig inn i yoghurten.
- 11I en stor bolle, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til stiv, men ikke tørr. Med en slikkepott, vend forsiktig inn yoghurtblandingen og appelsinskallet.
- 12Hell moussen over i den forberedte silen og plasser den over en bolle. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet for å renne av i minst 4 timer.
- 13Når den skal serveres, plasser en marengs på hver av de 10 desserttallerkenene. Topp med litt mousse og noen bær. Legg en ny marengs oppå hver.
- 14Drypp jordbærsaus rundt hver marengs og pynt med noen bær og en kvist mynte.
Tips og Varianter
- 1- Velg en yoghurt med god konsistens for en kremete mousse.
- 2- Pisk eggehvitene til et fast skum, men ikke for lenge slik at de blir for tørre.
- 3- La moussen renne av i kjøleskapet i minst 4 timer for best tekstur.
Serveringsforslag
Servér vaniljemoussen med sprø marengs, søte bær og en dryss av den friske jordbærsausen. En kald, sitronbasert sommerdrink vil komplettere desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljemousse, marengs og ferske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljemousse, marengs og ferske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljemousse, marengs og ferske bær?▼
Total tilberedningstid for Vaniljemousse, marengs og ferske bær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljemousse, marengs og ferske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljemousse, marengs og ferske bær?▼
En porsjon av Vaniljemousse, marengs og ferske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
