Vaniljekrem med jordbær i cassis
Lær hvordan du lager deilige vanilje creams med friske jordbær i cassis. En perfekt dessert for sommeren som kombinerer sødme og friskhet.
Om denne retten
Vaniljekrem med jordbær i cassis er en forførende dessert som kombinerer det beste av sommer og sensualitet. Denne klassiske retten stammer fra Normandie i Frankrike, hvor den har blitt laget i generasjoner med ferske, søte jordbær og den myke, kremet vaniljesmaken. Perfekt som avslutning på en romantisk middag eller for å imponere dine nærmeste, denne desserten er en sann hyldest til de enkle, men deilige gleder i livet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2. 4,1 dl fromage blanc*
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 5 spiseskjeer superfint sukker, delt
- 5. 1 1/2 teskjeer finrevet sitronskall
- 6. 1 stor eggehvite
- 7. 680 gram jordbær, renset og delt i to (ca. 11,9 dl)
- 8. 2 spiseskjeer crème de cassis (solbærlikør)
- 9. Brunt sukker
Ingredienser
- 1. 3,6 dl naturell, helmelk yoghurt
- 2. 4,1 dl fromage blanc*
- 3. 1 vaniljestang, delt på langs
- 4. 5 spiseskjeer superfint sukker, delt
- 5. 1 1/2 teskjeer finrevet sitronskall
- 6. 1 stor eggehvite
- 7. 680 gram jordbær, renset og delt i to (ca. 11,9 dl)
- 8. 2 spiseskjeer crème de cassis (solbærlikør)
- 9. Brunt sukker
Fremgangsmåte
- 11. Plasser to sil over boller; kle silene med osteklede eller fuktet kjøkkenhåndkle. Skje yoghurt i den første silen; skje fromage blanc i den andre silen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Skrap avrent yoghurt og fromage blanc i en stor bolle; visp sammen. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Bland forsiktig inn 3 spiseskjeer sukker og sitrusskall. Visp eggehviten i en middels bolle til det dannes topper. Vend forsiktig eggehviten inn i ostemassen. Fordel i 6 små skåler. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. Bland bær, 2 spiseskjeer sukker og cassis i en stor bolle. La stå til bærene slipper ut saft, og rør av og til, i minst 30 minutter og opptil 2 timer. Sikt eller strø brunt sukker jevnt over hver dessert. Fordel bær og saft over.
- 22. Plasser to sil over boller; kle silene med osteklede eller fuktet kjøkkenhåndkle. Skje yoghurt i den første silen; skje fromage blanc i den andre silen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Skrap avrent yoghurt og fromage blanc i en stor bolle; visp sammen. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Bland forsiktig inn 3 spiseskjeer sukker og sitrusskall. Visp eggehviten i en middels bolle til det dannes topper. Vend forsiktig eggehviten inn i ostemassen. Fordel i 6 små skåler. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig.
- 33. Bland bær, 2 spiseskjeer sukker og cassis i en stor bolle. La stå til bærene slipper ut saft, og rør av og til, i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- 44. Sikt eller strø brunt sukker jevnt over hver dessert. Fordel bær og saft over.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljestang for en dypere, rikere smak - ikke nøy deg med vaniljeekstrakt.
- 2La bærmiksen stå en stund slik at bærene slipper ut den deilige, fruktige saften som gir desserten en forlokkende farge og fruktighet.
- 3Vær forsiktig når du folder inn eggehviten - du ønsker en luftig, skummende konsistens som gir krem en deilig mousse-aktig tekstur.
Serveringsforslag
Denne vaniljekremmen passer perfekt sammen med et glass av den søte, intense cassis-likøren. Server desserten kald, med en ekstraliten kvist mynte som gir et friskt preg og virkelig lar bærene og vaniljekremen skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekrem med jordbær i cassis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekrem med jordbær i cassis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekrem med jordbær i cassis?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekrem med jordbær i cassis er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekrem med jordbær i cassis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekrem med jordbær i cassis?▼
En porsjon av Vaniljekrem med jordbær i cassis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
