Vaniljekrem
Lær hvordan du lager en perfekt pastry fløte, en krem som brukes i kaker, paier og dessertoppskrifter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Vaniljekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ¼ kopper helmelk, store eggeplommer, ⅔ kopp sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopper helmelk
- 2. 6 store eggeplommer
- 3. ⅔ kopp sukker
- 4. ⅓ kopp maisenna
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
Ingredienser
- 1. 1 ¼ kopper helmelk
- 2. 6 store eggeplommer
- 3. ⅔ kopp sukker
- 4. ⅓ kopp maisenna
- 5. 1 vaniljestang, delt på langs
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, visp sammen 1/2 kopp melk, eggeplommer, 1/3 kopp sukker og maisstivelse. Overfør resten av melken, 1 3/4 kopper, til en tykk, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen; legg stangen i kjelen. Strø resten av sukkeret, 1/3 kopp, over, og la sukkeret synke ned til bunnen uten å røre. Sett kjelen over moderat varme og la det småkoke uten å røre. Visp den varme melken, og hell den deretter gradvis inn i eggeplommeblandingen. Sett tilbake kjelen over moderat varme og kok, mens du visper kontinuerlig, til kremen småkoker og tykner, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen, fjern vaniljestangen, og visp kremen til den er glatt. Overfør til en bolle og dekk direkte med plastfolie på overflaten. La den avkjøle til kald, ca. 4 timer. (Kremen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap, godt innpakket med plastfolie på overflaten, i opptil 3 dager.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekrem?▼
En porsjon av Vaniljekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
