Klassisk vaniljekrem
Lær hvordan du lager en perfekt, silkemyk vaniljekrem fra bunnen av. En enkel oppskrift som passer til kaker, paier og andre desserter.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 1.5 dl sukker
- 0.75 dl maisenna
- 1 vaniljestang, delt på langs
Ingredienser
- 3 dl helmelk
- 6 store eggeplommer
- 1.5 dl sukker
- 0.75 dl maisenna
- 1 vaniljestang, delt på langs
Slik gjør du:
- Visp sammen 1.25 dl melk, eggeplommer, 0.75 dl sukker og maisenna i en middels stor bolle.
- Ha resten av melken (1.75 dl) i en tykkbunnet, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen.
- Tilsett resten av sukkeret (0.75 dl) i kjelen og la det synke til bunnen uten å røre.
- Sett kjelen over moderat varme og la melkeblandingen småkoke uten å røre.
- Visp den varme melken, og hell den deretter gradvis inn i eggeplommeblandingen mens du visper kontinuerlig.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og sett den over moderat varme. Kok opp under konstant visping til kremen småkoker og tykner, ca. 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen, fjern vaniljestangen, og visp kremen til den er glatt.
- Overfør kremen til en bolle og dekk den direkte med plastfolie på overflaten for å forhindre snerk.
- La den avkjøle til den er helt kald, ca. 4 timer. Kremen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap, godt innpakket med plastfolie på overflaten, i opptil 3 dager.
Om denne retten
Klassisk vaniljekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, store eggeplommer, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk vaniljekrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk vaniljekrem?▼
En porsjon av Klassisk vaniljekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
