Vaniljeis med varm kirsebærsirup
Lær hvordan du lager deilig vaniljeis med varm kirsebærsauce. En perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne klassiske desserten er et ekte smakseventyr! Søte, saftige kirsebær som flyter i en varm og sitrende sirup, toppet med den kjølende vaniljeisgrateng - en uimotståelig kombinasjon av kontraster. Opprinnelsen kan spores tilbake til hjem-i-kjøkkenet-tradisjoner, men denne oppskriften tar kirsebærvaniljeisen til et helt nytt nivå av eleganse og raffinement.
Ingredienser
- 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, uten sukker, steinfrie mørke søte kirsebær, tint, avrent, saften satt til side
- 2. 0,6 dl kirsch (klar kirsebærlikør)
- 3. 0,6 dl (ca. 60 ml) tørr rødvin
- 4. 3 ss sukker
- 5. 1 ss maisstivelse
- 6. 1/8 ts mandelessens
- 7. 1 ½ pint vaniljeis
Ingredienser
- 1. 1 pose (ca. 450 g) frosne, uten sukker, steinfrie mørke søte kirsebær, tint, avrent, saften satt til side
- 2. 0,6 dl kirsch (klar kirsebærlikør)
- 3. 0,6 dl (ca. 60 ml) tørr rødvin
- 4. 3 ss sukker
- 5. 1 ss maisstivelse
- 6. 1/8 ts mandelessens
- 7. 1 ½ pint vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Hell saften fra kirsebærene i et glass. Tilsett kirsch. Tilsett nok rødvin til å måle én kopp. Rør inn 3 spiseskjeer sukker og 1 spiseskje maisstivelse i en tykk liten kjele til det ikke er noen klumper igjen. Visp gradvis inn vinblandingen, deretter kirsebærene. Kok opp over middels høy varme til sausen koker, tykner og blir gjennomsiktig, og rør hyppig, i omtrent 5 minutter. Ta av varmen. Rør inn mandelessens. (Sausen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over svak varme før servering.) 2. Hell saften fra kirsebærene i et glass. Tilsett kirsch. Tilsett nok rødvin til å måle én kopp. Rør inn 3 spiseskjeer sukker og 1 spiseskje maisstivelse i en tykk liten kjele til det ikke er noen klumper igjen. Visp gradvis inn vinblandingen, deretter kirsebærene. Kok opp over middels høy varme til sausen koker, tykner og blir gjennomsiktig, og rør hyppig, i omtrent 5 minutter. Ta av varmen. Rør inn mandelessens. (Sausen kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over svak varme før servering.) 3. Fordel vaniljeis i skåler. Skje den varme sausen over og server umiddelbart. 4. Fordel vaniljeis i skåler. Skje den varme sausen over og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, uten sukker kirsebær for best mulig smak og tekstur.
- 2La kirschlikören og rødvinen virkelig gjennomtrekke kirsebærene for å få en dypere, mer kompleks smaksprofil.
- 3Vær tålmodig når du tykner sausen - la den koke opp til den får en silkemyk og glansende konsistens.
Serveringsforslag
Servér den varme kirsebærsirupen over en generøs skje iskald vaniljeis for en nydelig kontrast i temperatur og tekstur. En liten kvist fersk mynte kan gi et forfriskende, aromatisk preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljeis med varm kirsebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljeis med varm kirsebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljeis med varm kirsebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Vaniljeis med varm kirsebærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljeis med varm kirsebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljeis med varm kirsebærsirup?▼
En porsjon av Vaniljeis med varm kirsebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
