Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær
Opplev en forfriskende vanilje bønne kulfi servert med bringebær-sitron verbena-sirup og friske bær. Perfekt for sommeren eller en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne utrolige kulfi-oppskriften tar oss på en sanselig reise gjennom sommerens rikdom. Ved å kombinere den kremsøte vaniljeekstrakten med de friske bærtonene fra bringebær og sitronverbena, får vi en raffinert og balansert dessert som virkelig fanger essensen av årstiden. Uansett om du serverer den som en søt avslutning på et festmåltid eller nyter den alene i solveggen, vil denne kulfi-kreasjonen garantert imponere både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 680 gram kremfløte
- 2. 225 gram melk
- 3. 85 gram sukker
- 4. 1 stykke vaniljestang
- 5. En klype salt
- 6. 340 gram vann
- 7. 225 gram sukker
- 8. 1 pint røde bringebær
- 9. 14 gram sitronverbena
- 10. Skall av 1 sitron
- 11. 1/2 pint røde bringebær
- 12. 1/2 pint svarte bringebær eller bjørnebær
Ingredienser
- 1. 680 gram kremfløte
- 2. 225 gram melk
- 3. 85 gram sukker
- 4. 1 stykke vaniljestang
- 5. En klype salt
- 6. 340 gram vann
- 7. 225 gram sukker
- 8. 1 pint røde bringebær
- 9. 14 gram sitronverbena
- 10. Skall av 1 sitron
- 11. 1/2 pint røde bringebær
- 12. 1/2 pint svarte bringebær eller bjørnebær
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, bland alle ingrediensene med unntak av saltet. Over middels varme, la blandingen småkoke. Reduser varmen og kok til blandingen har blitt redusert med en tredjedel av opprinnelig volum. Rør hyppig. Når blandingen er redusert, tilsett saltet. Avkjøl. Hell blandingen i 4 til 5 koniske papirformer. Frys ned. Kulfen bør få stå i fryseren i 8 til 10 timer.
- 22. I en liten sausekjele, bland vann, sukker og sitrusskall. La det småkoke, og tilsett sitronverbenaen. Ta kjelen av varmen og la den trekke i omtrent 30 minutter. Sett kjelen tilbake på svak varme og tilsett bringebærene. La hele blandingen småkoke i ca. 15 minutter. Avkjøl litt og sil blandingen gjennom en chinois. Avkjøl sirupen.
- 33. Vend de friske bærene i sirupen rett før servering.
- 44. For å servere, ta kulfen ut av fryseren og fjern papiret. Plasser kulfen i en skål, og server de friske bærene som er vendt i sirupen ved siden av kulfen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ekte vaniljestang for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Rør hyppig under reduksjonen for å unngå at melken brenner seg fast.
- 3La sitronverbena trekke lenge i sirupen for å få frem den intense, friske aromaen.
Serveringsforslag
De friske, syrlige bærene som er vendt i den aromatiske sitronverbena-sirupen, utgjør en perfekt kontrast til den kremsøte kulfi-isen. Server sammen med et glass frisk, sprudlende cava for en utsøkt sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær?▼
Total tilberedningstid for Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær?▼
En porsjon av Vaniljeekstrakt-kulfi med bringebær- og sitronverbena-sirup og bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
