Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup
Opplev en forfriskende vaniljekulfi servert med bringebær-sitronverbenasirup og friske bær. Perfekt for sommeren eller en spesiell anledning.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 680 g kremfløte
- 225 g melk
- 85 g sukker
- 1 vaniljestang
- En klype salt
- 340 g vann
- 225 g sukker
- 2,5 dl røde bringebær
- 14 g sitronverbena
- Skall av 1 sitron
- 1,25 dl røde bringebær
- 1,25 dl svarte bringebær eller bjørnebær
Ingredienser
- 680 g kremfløte
- 225 g melk
- 85 g sukker
- 1 vaniljestang
- En klype salt
- 340 g vann
- 225 g sukker
- 2,5 dl røde bringebær
- 14 g sitronverbena
- Skall av 1 sitron
- 1,25 dl røde bringebær
- 1,25 dl svarte bringebær eller bjørnebær
Slik gjør du:
- I en liten kjele, bland kremfløte, melk, 85 g sukker og vaniljestang. Over middels varme, la blandingen småkoke. Reduser varmen og kok til blandingen har blitt redusert med en tredjedel av opprinnelig volum. Rør hyppig. Når blandingen er redusert, tilsett saltet. Avkjøl.
- Hell blandingen i 4 til 5 koniske papirformer. Frys ned. Kulfien bør få stå i fryseren i 8 til 10 timer.
- I en liten sausekjele, bland vann, 225 g sukker og sitronskall. La det småkoke, og tilsett sitronverbenaen. Ta kjelen av varmen og la den trekke i omtrent 30 minutter.
- Sett kjelen tilbake på svak varme og tilsett 2,5 dl bringebær. La hele blandingen småkoke i ca. 15 minutter. Avkjøl litt og sil blandingen gjennom en finmasket sil (chinois). Avkjøl sirupen.
- Vend de friske bærene (1,25 dl røde bringebær og 1,25 dl svarte bringebær/bjørnebær) i sirupen rett før servering.
- For å servere, ta kulfien ut av fryseren og fjern papiret. Plasser kulfien i en skål, og server de friske bærene som er vendt i sirupen ved siden av kulfien.
Om denne retten
Denne utrolige kulfi-oppskriften tar oss på en sanselig reise gjennom sommerens rikdom. Ved å kombinere den kremsøte vaniljen med de friske bærtonene fra bringebær og sitronverbena, får vi en raffinert og balansert dessert som virkelig fanger essensen av årstiden. Uansett om du serverer den som en søt avslutning på et festmåltid eller nyter den alene i solveggen, vil denne kulfi-kreasjonen garantert imponere både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ekte vaniljestang for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Rør hyppig under reduksjonen for å unngå at melken brenner seg fast.
- 3La sitronverbena trekke lenge i sirupen for å få frem den intense, friske aromaen.
Serveringsforslag
De friske, syrlige bærene som er vendt i den aromatiske sitronverbena-sirupen, utgjør en perfekt kontrast til den kremsøte kulfi-isen. Server sammen med et glass frisk, sprudlende cava for en utsøkt sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup?▼
En porsjon av Vaniljekulfi med bringebær- og sitronverbenasirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
