Saftige vanilje- og kokoscupcakes
Lær hvordan du lager deilige vanilje- og kokoscupcakes med kokosmel. En enkel og glutenfri oppskrift som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Julias Torten und Törtchen på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje eller smeltet smør
- 1.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ts glutenfri vaniljeekstrakt
- 6 store egg, vispet
- 2 ss melk
- 1.2 dl kokosmel
- 1 ts bakepulver
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje eller smeltet smør
- 1.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 2 ts glutenfri vaniljeekstrakt
- 6 store egg, vispet
- 2 ss melk
- 1.2 dl kokosmel
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kledd en muffinsform for 12 muffins med 10 papirformer. Smør papirformene for å hindre at muffinsene fester seg.
- Pisk sammen olje, sukker, salt, vanilje og egg. Tilsett melk, og visp til det er jevnt.
- Sikt sammen kokosmel og bakepulver i en egen bolle. Tilsett dette i de våte ingrediensene, og rør forsiktig sammen.
- Fordel røren jevnt i de 10 papirformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle.
- Stek muffinsene midt i ovnen i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Ta muffinsene ut av ovnen, og la dem avkjøle i formen i 5 minutter. Vend dem ut av formen og la dem avkjøle helt på en rist.
- Pynt muffinsene med din favorittfrosting.
Om denne retten
Disse lekre vanilje- og kokoscupcakesene er et herlig møte mellom to klassiske smaker. Den luftige teksturen fra kokosmel og den deilige vaniljesmaken gjør dem til en uforglemmelig smaksopplevelse. Perfekt som søt avslutning på et måltid eller som medbrakt kake til familiesammenkomster.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljeekstrakt for den beste vaniljesmaken.
- 2Pass på å røre kokosmelet godt inn for å få luftige og saftige kaker.
- 3For et ekstra fuktig resultat, kan du tilsette litt ekstra melk til røren.
Serveringsforslag
Disse kakene smaker fantastisk med en kopp varm kaffe eller te. For en ekstra touch, kan du pynte dem med krem, kokosflak eller friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige vanilje- og kokoscupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige vanilje- og kokoscupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige vanilje- og kokoscupcakes?▼
Total tilberedningstid for Saftige vanilje- og kokoscupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige vanilje- og kokoscupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige vanilje- og kokoscupcakes?▼
En porsjon av Saftige vanilje- og kokoscupcakes inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
