Vanilje- og kokosmelkaker
Lær hvordan du lager deilige vanilje kokosmelcupcakes. En enkel oppskrift som passer perfekt til enhver anledning. Perfekt for glutenfri baking!
Om denne retten
Disse lekre vanilje- og kokoskakene er et herlig møte mellom to klassiske bakedesserts. Den luftige teksturen fra kokosmelken og den deilige vaniljeopplevelsen gjør dem til en uforglemmellig smaksopplevelse. Perfekt som søt avslutning på et måltid eller som medbrakt kake til familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje eller smeltet smør
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2 teskjeer glutenfri vaniljeekstrakt
- 5. 6 store egg, knekket i en bolle og vispet sammen
- 6. 2 spiseskjeer melk
- 7. 1,2 dl King Arthur kokosmel
- 8. 1 teskje bakepulver
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vegetabilsk olje eller smeltet smør
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2 teskjeer glutenfri vaniljeekstrakt
- 5. 6 store egg, knekket i en bolle og vispet sammen
- 6. 2 spiseskjeer melk
- 7. 1,2 dl King Arthur kokosmel
- 8. 1 teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en 12-koppers muffinsform med 10 papirformer. For å sikre at muffinsene ikke faller fra hverandre, smør papirformene.
- 22. Pisk sammen olje, sukker, salt, vanilje og egg. Tilsett melk, og visp til det er jevnt.
- 33. Sikt sammen kokosmel og bakepulver i en egen bolle. Tilsett dette i de våte ingrediensene, og rør forsiktig sammen.
- 44. Fordel røren jevnt i de 10 papirformene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle.
- 55. Stek muffinsene midt i ovnen i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 66. Ta muffinsene ut av ovnen, og la dem avkjøle i formen i 5 minutter. Vend dem ut av formen og la dem avkjøle helt på en rist.
- 77. Pynt muffinsene med din favorittfrosting.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte vaniljeekstrakt for den beste vaniljesmaken.
- 2Pass på å stige kokosmelens konsistens for å få luftige og fylte kaker.
- 3For et ekstra fuktigt resultat, kan du tilsette litt ekstra melk til røren.
Serveringsforslag
Disse kakene smaker fantastisk med en kopp varm kaffe eller te. For en ekstra touch, kan du pynte dem med riskrem, kokosflak eller friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og kokosmelkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og kokosmelkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og kokosmelkaker?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og kokosmelkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og kokosmelkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og kokosmelkaker?▼
En porsjon av Vanilje- og kokosmelkaker inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
