Vanilje- og bringebærsorbet bombe
Lær hvordan du lager en deilig vanilje and bringebær bombe glacee, en perfekt dessert for sommeren. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Vanilje- og bringebærsorbet bombe er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer eggeplommer, sukker, bringebærpuré og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 9,5 dl eller 2 pint med vaniljeis av god kvalitet
- 2 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,8 dl bringebærpuré
- 3 spiseskjeer bringebærlikør
- 1,2 dl kremfløte
- Spesialutstyr: avlang form
Ingredienser
- 9,5 dl eller 2 pint med vaniljeis av god kvalitet
- 2 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 0,8 dl bringebærpuré
- 3 spiseskjeer bringebærlikør
- 1,2 dl kremfløte
- Spesialutstyr: avlang form
Fremgangsmåte
- 1Belegg en brødform med plastfolie, fyll den trekvart full med iskremen, dekk til og frys til den er fast.
- 2Når den er hard, bruk en skarp kniv og en suppeske for å lage en grøft ned midten av iskremen, og sett til side iskremen fra grøften for å lage et topplag. Grøften skal la det være en tomme med vaniljeis langs sidene av formen, og den skal gå tre fjerdedeler ned i formen. Frys ned igjen.
- 3Velg en stor metall- eller glassbolle som passer fint oppå en kjele på komfyren. Ha 2-5 cm vann i kjelen og la det småkoke.
- 4I mellomtiden, pisk eggeplommene og sukkeret sammen i en bolle (på benken) med elektriske visper til det er veldig tykt og ribbete. Tilsett puréen og likøren. Sett bollen over den småkokende vannkjelen, og fortsett å piske til blandingen er veldig tykk og har økt i volum, omtrent 10 minutter. Den skal ha konsistens som stivpisket krem. Ta bollen av varmen, og sett den over en stor bolle med isbiter. Fortsett å piske til den er avkjølt.
- 5Pisk fløten til myke topper og vend den forsiktig inn i eggeblandingen. Ta ut bombeformen fra fryseren og hell bringebærblandingen i midten av vaniljeisen. Dekk til og sett tilbake i fryseren i flere timer, eller til den er helt stiv. La den reserverte "grøften" med iskrem bli mykere, og fordel den over toppen for å fylle formen helt opp. Frys igjen.
- 6For å servere, fjern plasten fra brødformen. Pakk en fuktet håndkle i varmt vann rundt bunnen og hold formen opp ned. Rist ut. Skjær i skiver med en kniv som først er dyppet i varmt vann. Frys ned igjen i skivemål til den skal serveres. Raspberry coulis er det perfekte tilbehøret.
- 7Serveringsforslag: Raspberry coulis, til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og bringebærsorbet bombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og bringebærsorbet bombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og bringebærsorbet bombe?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og bringebærsorbet bombe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og bringebærsorbet bombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og bringebærsorbet bombe?▼
En porsjon av Vanilje- og bringebærsorbet bombe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
