Valrhona sjokoladepudding med vanilje
Lær hvordan du lager en silkemyk og rik Valrhona sjokoladepudding. Perfekt som dessert for sjokoladeelskere. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 3.6 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 0.8 dl sukker
- 130 g Valrhona bittersøt sjokolade (61 %), finhakket
- 5 store eggeplommer
- 6 ramekiner à 1.2 dl
Ingredienser
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 3.6 dl helmelk
- 1.2 dl kremfløte
- 0.8 dl sukker
- 130 g Valrhona bittersøt sjokolade (61 %), finhakket
- 5 store eggeplommer
- 6 ramekiner à 1.2 dl
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 135°C.
- Skrap frøene ut av vaniljestangen med tuppen av en liten kniv, og ha dem i en tykk kjele på 2 til 3 liter. Tilsett stangen, melk, fløte og sukker, og varm opp til det nesten koker, mens du rører til sukkeret er oppløst.
- Tilsett sjokoladen og kok opp over moderat høy varme, mens du forsiktig rører med en visp, til sjokoladen er smeltet og blandingen akkurat koker. Ta kjelen av varmen.
- Hell blandingen i en metallskål. Sett skålen i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl til romtemperatur, rør av og til, i ca. 5 minutter.
- Visp inn eggeplommene, og sil deretter blandingen gjennom en finmasket sikt over et målebeger på 1 liter, og kast vaniljestangen og eventuelle faste stoffer.
- Fordel blandingen i ramekiner.
- Sett ramekinene i et vannbad og stek til puddingen er akkurat stivnet rundt kantene, men midten fremdeles gynger når du forsiktig rister på ramekinene, ca. 1 time.
- Avkjøl puddingen i vannbad i 1 time, fjern deretter fra vannet og avkjøl, uten lokk, til den er kald, minst 1 time.
Om denne retten
Denne deilige sjokoladepuddingen er et ekte luksuriøst dessertøyeblikk. Den er laget med den eksklusive Valrhona-sjokoladen, som gir en dypt intens og rik sjokoladekarakter. Den myke, silkemyke teksturen og den harmoniske balansen mellom søtt og bittert gjør den til en ren nytelse for ganen. Puddingen er en klassisk fransk dessert som passer perfekt til en elegant middag eller en kosestund med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun høykvalitets Valrhona-sjokolade for den ultimate sjokoladesmaken.
- 2- Avkjøl puddingen grundig for at den skal få en perfekt stivnet, men fortsatt myk og gyllen konsistens.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra sukker hvis du foretrekker en søtere pudding.
Serveringsforslag
Denne dekadente sjokoladepuddingen nytes best med en klatt pisket krem, et dryss av kakaopulver og noen friske bær som gir en fin kontrast til den intense sjokoladesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valrhona sjokoladepudding med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valrhona sjokoladepudding med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valrhona sjokoladepudding med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Valrhona sjokoladepudding med vanilje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valrhona sjokoladepudding med vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valrhona sjokoladepudding med vanilje?▼
En porsjon av Valrhona sjokoladepudding med vanilje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
