Valrhona sjokoladekirsebtærte
Lær hvordan du lager en deilig valrhona sjokoladekake med kirsebær. Perfekt for spesielle anledninger og helgefeiring. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Valrhona sjokoladekirsebtærte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede surkirsebær (ca. 140 gram), brandy, stang (1,2 dl) usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede surkirsebær (ca. 140 gram)
- 0,6 dl brandy
- 340 gram fin kvalitet halv-søt sjokolade (helst Valrhona), hakket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 6 store egg, skilt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer fin kvalitet usøtet kakaopulver, siktet
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede surkirsebær (ca. 140 gram)
- 0,6 dl brandy
- 340 gram fin kvalitet halv-søt sjokolade (helst Valrhona), hakket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 6 store egg, skilt
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer fin kvalitet usøtet kakaopulver, siktet
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3I en bolle macererer du kirsebær i brandy, rører av og til, i 2 timer, eller til brandyen nesten er absorbert. Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir eller smørpapir i bunnen av en smurt rund kakeform på 25 cm i diameter og 5 cm høyde. I en dobbel kjele eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann smelter du sjokolade og smør, rører av og til. Fjern toppen av dobbelkjelen eller bollen fra varmen og avkjøl blandingen. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggeplommer og 1/2 kopp sukker til lys og luftig konsistens. Tilsett sjokoladeblandingen og rør til det er godt blandet. Vend inn kakaopulver forsiktig til det er godt blandet (vær forsiktig så du ikke overblander). I en annen bolle, med rene visper, pisker du eggehviter til de danner myke topper, og tilsetter resten av sukkeret i en langsom strøm, pisker til marengsen akkurat holder stive topper. Rør inn omtrent en fjerdedel av marengsen i sjokoladeblandingen for å lette den, og vend forsiktig inn resten av marengsen, men grundig. Vend inn kirsebærene. Hell røren i formen, jevn ut toppen, og stek kaken midt i ovnen i 40 minutter, eller til midten er akkurat stivnet. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av formen og snu kaken opp ned på risten for å avkjøle helt.
- 4I en bolle macererer du kirsebær i brandy, rører av og til, i 2 timer, eller til brandyen nesten er absorbert.
- 5Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir eller smørpapir i bunnen
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valrhona sjokoladekirsebtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valrhona sjokoladekirsebtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valrhona sjokoladekirsebtærte?▼
Total tilberedningstid for Valrhona sjokoladekirsebtærte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valrhona sjokoladekirsebtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valrhona sjokoladekirsebtærte?▼
En porsjon av Valrhona sjokoladekirsebtærte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
