Grillet kylling med valnøttpesto og poteter
Oppskrift på sprø grillet kylling med hjemmelaget valnøttpesto og poteter. En smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl flatbladet persille, pakket
- 1.2 dl valnøtter
- 1.2 dl revet Pecorino-ost
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pannen
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 liten hvitløksfedd
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 Cornish-høns, delt i to (eller 4 hele kyllinglår)
- Sitronskiver til servering
- Poteter til servering
Ingredienser
- 2.5 dl flatbladet persille, pakket
- 1.2 dl valnøtter
- 1.2 dl revet Pecorino-ost
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til pannen
- 1 ss finrevet sitronskall
- 1 liten hvitløksfedd
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 Cornish-høns, delt i to (eller 4 hele kyllinglår)
- Sitronskiver til servering
- Poteter til servering
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen på laveste nivå og forvarm grillen til høy varme. Dekk bunnen av en grillpanne med aluminiumsfolie og pensle med olje.
- Bland persille, valnøtter, pecorino, 0.6 dl olivenolje, sitronskall, hvitløk, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en foodprosessor. Tilsett 1 ss vann og kjør til det er glatt og kremaktig, ca. 30 sekunder. (Gir omtrent 2.5 dl pesto.)
- Tørk kyllingen godt. Løsne forsiktig på skinnet for å lage en lomme under skinnet. Løft skinnet og bruk en skje eller fingrene til å fylle omtrent 0.6 dl pesto dypt inn i lommene på hver av halvdelene. Dekk så mye av kjøttet som mulig uten å ødelegge skinnet. Krydre hver side av kyllingen med salt og pepper.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned på pannen og grill til den er lett brunet, ca. 15 minutter.
- Venn forsiktig for å bevare skinnet, og stek den andre siden til den er sprø og mørk brun, ca. 10 minutter.
- Pynt med sitron og server med poteter.
Om denne retten
Denne grillede kyllingretten med valnøttpesto er en smakseksplosjon av middelhavssmaker rett i ditt eget kjøkken. Med den sprø, krydrede kyllingen og den kremete, nøttete pestoen tar denne retten dine smaksløker på en reise til Italias solbeskinnede sletter. Perfekt for en uformell middag med venner eller en avslappet familiefeiring.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å løsne forsiktig på kyllingskinnet slik at du får pesto helt ned mot kjøttet.
- 2Bruk en foodprosessor for å få pestoen ekstra glatt og kremet.
- 3La kyllingen få noen minutter ekstra på grillen for å få den sprø og gyllenbrun på oversiden.
Serveringsforslag
Servér den grillede kyllingen med kremet valnøttpesto sammen med sprø, smørstekte poteter og friske sitronskiver. En kjølig, tørr hvitvin vil fremheve de solfylte middelhavssmakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med valnøttpesto og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med valnøttpesto og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med valnøttpesto og poteter?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med valnøttpesto og poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med valnøttpesto og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med valnøttpesto og poteter?▼
En porsjon av Grillet kylling med valnøttpesto og poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
