Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus
Oppdag en smakfull oppskrift på laks fylt med valnøtt og urter, servert med en krydret tahinisaus. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kanel, valnøtter, ristet, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- To 1 lb laksefileter, med skinn, midtskåret og trimmet til å være like store
- 1 ts kanel
- 1,2 dl valnøtter, ristet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Skallet av 1 sitron
- 4 sterke røde chili, uten frø og hakket
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Kjøkkenhyssing
Ingredienser
- To 1 lb laksefileter, med skinn, midtskåret og trimmet til å være like store
- 1 ts kanel
- 1,2 dl valnøtter, ristet
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl fersk koriander, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- Saften av 1/2 sitron
- Skallet av 1 sitron
- 4 sterke røde chili, uten frø og hakket
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- 0,6 dl extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- Kjøkkenhyssing
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Forbered laksefiletene ved å trimme bort den tynne bukdelen. Bruk pinsett for å trekke ut eventuelle bein. Tørk filetene godt av og strø halvparten av kanelen på kjøttsiden av hver filet, og sett til side for å lage fyllet.
- 2I en food processor, legg i valnøtter, hvitløk, koriander, persille, sitronsaft og -zest, chili, paprika, spisskummen, kanel, olivenolje, salt og pepper. Kjør et par ganger til alle ingrediensene er hakket. Ikke overprosesser—forsøk å beholde en litt grov tekstur.
- 3Legg én filet med skinnsiden ned på en arbeidsflate, og legg nok av den krydrede valnøttfyllet til å dekke fisken helt. Dekk med den andre fileten med skinnsiden opp. Bruk kjøkkenhyssing til å binde fisken forsiktig, slik at fyllet blir på plass.
- 4Drypp olivenolje i en ildfast form og legg i den forberedte fileten, og drypp litt mer olje på toppen. Krydre med salt og pepper. Stek i ca. 20-25 minutter til fisken er ferdig. Server med tabbouleh og krydret tahinisaus på siden, til å dryppe over den kokte fisken.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus?▼
Total tilberedningstid for Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus?▼
En porsjon av Valnøtt- og urtestekt laks med krydret tahinisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
