Valnøkkelhøne
Oppskriften på valnøtt kylling er perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten med enkle steg.
Om denne retten
Denne lekre valnøtthøna er en klassisk Sichuan-inspirert rett med et deilig nøttepreg. Kyllingen marineres i en tykk, glassert saus med sødme fra brunt sukker og dybde fra sherry og soyasaus. De ristede valnøttene gir en fantastisk krunch og nøttefylde som gjør denne retten helt unik.
Ingredienser
- 2 terninge eller 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver, utvannet i varmt vann
- 1,2 dl teriyakisaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 10 spiseskjeer brunt sukker
- 12 dråper flytende hvitløk
- 3 teskjeer malt ingefær
- 6 teskjeer maisstivelse
- 4,7 dl vann
- 12 skinnede kyllingbryststykker
- 4 terninger eller 4 spiseskjeer kyllingbuljongpulver, blandet med 4,7 dl vann
- 1 spiseskje smør
- 225 gram hele valnøtt-halvdelere
Ingredienser
- 2 terninge eller 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver, utvannet i varmt vann
- 1,2 dl teriyakisaus
- 1 spiseskje tørr sherry
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 10 spiseskjeer brunt sukker
- 12 dråper flytende hvitløk
- 3 teskjeer malt ingefær
- 6 teskjeer maisstivelse
- 4,7 dl vann
- 12 skinnede kyllingbryststykker
- 4 terninger eller 4 spiseskjeer kyllingbuljongpulver, blandet med 4,7 dl vann
- 1 spiseskje smør
- 225 gram hele valnøtt-halvdelere
Fremgangsmåte
- 1Legg de første 7 ingrediensene i en middels stor kjele på lav varme. Bland godt med en visp og la det småkoke.
- 2I en liten kopp tilsett maisstivelse og 3–4 spiseskjeer vann. Bland godt, og hell deretter blandingen i sausen. Tilsett sakte 2 kopper vann og fortsett å koke blandingen på lav varme, mens du rører konstant til den har tyknet til en sirupaktig konsistens.
- 3Damp kyllingen i en grønnsakdampkoker over buljongen, i to omganger. Kok til kyllingen er mør. Ta kyllingen ut og legg den på et skjærebrett.
- 4Tilsett 1 spiseskje smør og hele valnøtter i en liten stekepanne på middels varme. Rør jevnlig til de er godt ristet. La dem avkjøle, og rør deretter valnøttene inn i sausblandingen. Sett sausblandingen på lav varme og la den småkoke.
- 5Skjær kyllingen i bitestørrelse biter og legg dem i sausblandingen. Overfør til en serveringsskål og server med varm ris eller en blanding av hvit og villris.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke av kyllingen grundig før den dampkoker, slik at sausen fester seg bedre.
- 2Frisk ingefær gir en ekstra pepperhet, så bytt gjerne ut tørket ingefær med 1-2 spiseskjeer fint hakket fersk ingefær.
- 3For en enda tykkere konsistens, prøv å la sausen småkoke litt lenger etter at du har rørt inn maisstivelsen.
Serveringsforslag
Valnøtthøna smaker fantastisk servert over en bunn av dampet basmatiris. Krydder opp tallerkenen med fersk koriander og vårlØk for en herlig frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Valnøkkelhøne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Valnøkkelhøne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Valnøkkelhøne?▼
Total tilberedningstid for Valnøkkelhøne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Valnøkkelhøne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Valnøkkelhøne?▼
En porsjon av Valnøkkelhøne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
