Vaffelfalafel
Lær hvordan du lager deilige waffled falafel med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lunsj, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Vaffelfalafel er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hakket frisk koriander, spiseskjeer allsidig mel, spiseskjeer hakket frisk persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre vaffeljernet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 store eggehviter
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- Én 425 grams boks kikerter, skylt
- 4 pitabrød, delt i to
- Hakket salat, skivet tomat, agurk, løk, sylteagurk, syltede rødbeter og hardkokte egg, til topping
- 0,6 dl ferdigkjøpt hummus, tynnet med vann
- Hot sauce, til servering
Ingredienser
- 0,8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre vaffeljernet
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 store eggehviter
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- Én 425 grams boks kikerter, skylt
- 4 pitabrød, delt i to
- Hakket salat, skivet tomat, agurk, løk, sylteagurk, syltede rødbeter og hardkokte egg, til topping
- 0,6 dl ferdigkjøpt hummus, tynnet med vann
- Hot sauce, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Vaffeljern (helst for tynne vafler)
- 2Forvarm ovnen til 200 grader F (for å holde de kokte vaflene varme).
- 3Bland olje, koriander, mel, persille, bakepulver, spisskummen, salt, korianderfrø, cayenne, eggehviter, hvitløk og kikerter i en food processor og puls til jevnt.
- 4Lett børst toppen og bunnen av vaffeljernet med olje. Fyll vaffeljernet omtrent tre fjerdedeler fullt (det skal fortsatt være synlig litt av vaffeljernet). Lukk lokket forsiktig og kok til falafelene er gyldne og faste i midten, 6 til 10 minutter. Hold de kokte falafelene varme i ovnen eller dekk dem med folie på en tallerken mens du lager resten.
- 5For å lage sandwichene, fyll hver pitabrødhalvdel med en falafel. Tilsett ønsket tilbehør, drypp med hummus og strø over noen dråper hot sauce.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaffelfalafel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaffelfalafel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaffelfalafel?▼
Total tilberedningstid for Vaffelfalafel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaffelfalafel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaffelfalafel?▼
En porsjon av Vaffelfalafel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
