Vaffelfalafel oppskrift | Sprø og smakfull falafel i vaffeljern

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre vaffeljernet

2 ss hakket frisk koriander

2 ss hvetemel

2 ss hakket frisk persille

1 ts bakepulver

1 ts malt spisskummen

1 ts kosher-salt

0.5 ts malt koriander

0.25 ts cayennepepper

2 store eggehviter

2 hvitløksfedd, delt i to

1 boks (425 g) kikerter, skylt

4 pitabrød, delt i to

Hakket salat, skivet tomat, agurk, løk, sylteagurk, syltede rødbeter og hardkokte egg, til topping

0.6 dl ferdigkjøpt hummus, tynnet med vann

Hot sauce, til servering

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre vaffeljernet

2 ss hakket frisk koriander

2 ss hvetemel

2 ss hakket frisk persille

1 ts bakepulver

1 ts malt spisskummen

1 ts kosher-salt

0.5 ts malt koriander

0.25 ts cayennepepper

2 store eggehviter

2 hvitløksfedd, delt i to

1 boks (425 g) kikerter, skylt

4 pitabrød, delt i to

Hakket salat, skivet tomat, agurk, løk, sylteagurk, syltede rødbeter og hardkokte egg, til topping

0.6 dl ferdigkjøpt hummus, tynnet med vann

Hot sauce, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 95 °C (for å holde de ferdige vaflene varme).

Bland olje, koriander, mel, persille, bakepulver, spisskummen, salt, malt koriander, cayennepepper, eggehviter, hvitløk og kikerter i en foodprosessor. Kjør til blandingen er jevn.

Smør vaffeljernet lett med olje. Fyll vaffeljernet omtrent tre fjerdedeler fullt (det skal fortsatt være synlig litt av vaffeljernet).

Lukk lokket forsiktig og stek til falafelene er gyldne og faste i midten, 6 til 10 minutter.

Hold de ferdige falafelene varme i ovnen eller dekk dem med folie på en tallerken mens du steker resten.

For å lage sandwichene, fyll hver pitabrødhalvdel med en falafel.

Tilsett ønsket tilbehør, drypp med hummus og strø over noen dråper hot sauce.

Om denne retten

Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket frisk koriander, hvetemel, hakket frisk persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker?▼

En porsjon av Vaffelfalafel med hummus og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.