Vacherins med marengs og bringebær
Oppskrift på vacherins, en elegant fransk dessert med sprø marengs, pisket krem og friske bringebær. Perfekt til festlige anledninger.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl siktet melis
- 2.4 dl kremfløte, pisket
- 250 g bringebær
Ingredienser
- 1.2 dl eggehviter, romtempererte
- 1.2 dl sukker
- 0.8 dl siktet melis
- 2.4 dl kremfløte, pisket
- 250 g bringebær
Slik gjør du:
- Pisk eggehvitene til de er skummende.
- Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til marengsen er stiv og blank, ca. 3 minutter.
- Vend forsiktig inn siktet melis.
- Ha marengsen i en sprøytepose med en liten (ca. 0.6 cm) glatt tipp.
- Sprøyt ut små, runde, flate baser (ca. 1.2 cm i diameter) på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sprøyt deretter en ring av marengs rundt kanten av basen og spiral oppover for å lage to rader, slik at det dannes en liten kopp.
- Fortsett å lage vacherins i rader på stekebrettet.
- Forvarm ovnen til 150°C, slå den av, og plasser marengsene i ovnen 5 minutter senere.
- La dem tørke over natten i den avslåtte ovnen til de er helt sprø.
- Fyll midten av hver vacherin med pisket krem ved hjelp av en sprøytepose.
- Topp hver vacherin med et bringebær.
Om denne retten
Vacherins er en klassisk fransk desserttradisjon med en unik og elegant fremtoning. Denne luftige, kremete marengskaken er et nydelig resultat av tradisjonell baketeknikk og bærenes friske sødme. Enten du serverer den til en høytidelig middag eller en uformell sammenkomst, vil denne retten garantert imponere gjestene dine med sine delikate smaker og fascinerende struktur.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtempererte eggehviter for best luftighet.
- 2Vær forsiktig når du tørker marengsene i ovnen – for mye varme kan få dem til å krakelere.
- 3Bruk en liten sprøytetupp for å få en fin form på marengsene.
Serveringsforslag
Vacherins er et fantastisk dessertvalg sammen med et glass godt, tørt musserende vin. Den friske, fruktige bringebærtoppen komplimenterer perfekt den søte, kremete marengsbasen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vacherins med marengs og bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vacherins med marengs og bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vacherins med marengs og bringebær?▼
Total tilberedningstid for Vacherins med marengs og bringebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vacherins med marengs og bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vacherins med marengs og bringebær?▼
En porsjon av Vacherins med marengs og bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
