Uten fyll, søt og sur kål
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull unstuffed søt-and-sour cabbage med denne trinnvise oppskriften. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Uten fyll, søt og sur kål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer redusert-salt kyllingbuljong, hvitløksfedd, tynne skiver, delt, stor løk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor hode grønnkål (ca. 900 g), delt i fire på langs og kjernet ut
- 2. 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 3 hvitløksfedd, tynne skiver, delt
- 4. 1 stor løk, tynne skiver
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 225 gram (ca. 225 g) kjøttdeig av storfe (chuck)
- 7. 225 gram (ca. 225 g) kjøttdeig av svin
- 8. 1 (28 unse / ca. 800 g) boks hele tomater i juice
- 9. 0,8 dl tørkede tranebær
- 10. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 1 spiseskje mørk brunt sukker, pakket
- 12. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 13. Tilbehør: dampet ris
Ingredienser
- 1. 1 stor hode grønnkål (ca. 900 g), delt i fire på langs og kjernet ut
- 2. 1,2 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 3 hvitløksfedd, tynne skiver, delt
- 4. 1 stor løk, tynne skiver
- 5. 1 spiseskje olivenolje
- 6. 225 gram (ca. 225 g) kjøttdeig av storfe (chuck)
- 7. 225 gram (ca. 225 g) kjøttdeig av svin
- 8. 1 (28 unse / ca. 800 g) boks hele tomater i juice
- 9. 0,8 dl tørkede tranebær
- 10. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 11. 1 spiseskje mørk brunt sukker, pakket
- 12. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 13. Tilbehør: dampet ris
Fremgangsmåte
- 1Plasser kål i en dyp, tung stekepanne på 30 cm med buljong, 1 hvitløksfedd (skivet) og en rund teskje salt. Kok opp og la det småkoke over middels varme, deretter kok, under lokk, og vend på kålen av og til, til den er veldig mør, ca. 45 minutter. (Tilsett mer buljong eller vann om nødvendig.)
- 2I mellomtiden, kok løk og resten av hvitløken i olje i en tung, middels stor kjele over middels varme, og rør av og til til det er gyllent, ca. 8 minutter. Øk varmen til middels høy og rør inn kjøttdeig sammen med 1/2 teskje salt og pepper. Kok under omrøring og bruk en tresleiv til å bryte opp klumper, til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Rør inn tomater med juice, tranebær, eddik og brunt sukker, og la det småkoke uten lokk, og rør av og til og bruk skjeen til å knuse tomatene, til sausen er litt tykkere, ca. 20 minutter. Smak til med salt. Hell sausen over kålen i stekepannen og la det småkoke uten lokk i 5 minutter. Server med hakket persille på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uten fyll, søt og sur kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uten fyll, søt og sur kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uten fyll, søt og sur kål?▼
Total tilberedningstid for Uten fyll, søt og sur kål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uten fyll, søt og sur kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uten fyll, søt og sur kål?▼
En porsjon av Uten fyll, søt og sur kål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
