Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug
Lær hvordan du lager smakfulle rugbrødsmuler med urter og hvitløk. Perfekt som topping eller ingrediens i ulike retter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse hjemmelagde rugbrødsmulenene er en smakfull og uventet måte å pynte opp dine favorittmåltider på. Inspirert av tradisjonelle italienske pangrattato, har vi skapt en rustikk og nøtteaktig topping med deilige aromaer av ferske urter og hvitløk. Enten du bruker dem til å krydre opp en kremet pasta, gi en saftig steiking ekstra sprøhet eller pynte en frisk salat, vil disse smakfulle smulene løfte enhver rett.
Ingredienser
- 1/2 brød av landlig rugbrød, skåret i 2,5 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl olivenolje
- 4 ss (1/2 stang) usaltet smør
- 4 kvister rosmarin
- 4 kvister timian
- 4 fedd hvitløk, knust
- Kosher-salt
Ingredienser
- 1/2 brød av landlig rugbrød, skåret i 2,5 cm biter (ca. 2,4 dl)
- 0,6 dl olivenolje
- 4 ss (1/2 stang) usaltet smør
- 4 kvister rosmarin
- 4 kvister timian
- 4 fedd hvitløk, knust
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Spre brødbitene utover på et stekebrett med høye kanter og la dem stå i romtemperatur til de er tørre, 1–2 dager. Legg brødet i en stor, lufttett plastpose og lukk igjen. Plasser den i en annen pose, lukk, og pakk inn i et kjøkkenhåndkle. Bruk en kjevle eller kjøttbanker til å knuse brødet til fine, uregelmessige smuler. Varm opp olje og smør i en middels stor stekepanne på middels varme til smøret begynner å skumme. Tilsett rosmarin, timian og hvitløk; kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp brødsmuler og kok under omrøring til de blir gylne, ca. 4 minutter. Overfør til tørkepapir og la renne av. Fjern urter og hvitløk; smak til med salt. La avkjøle.
- 2Spre brødbitene utover på et stekebrett med høye kanter og la dem stå i romtemperatur til de er tørre, 1–2 dager.
- 3Legg brødet i en stor, lufttett plastpose og lukk igjen. Plasser den i en annen pose, lukk, og pakk inn i et kjøkkenhåndkle. Bruk en kjevle eller kjøttbanker til å knuse brødet til fine, uregelmessige smuler.
- 4Varm opp olje og smør i en middels stor stekepanne på middels varme til smøret begynner å skumme. Tilsett rosmarin, timian og hvitløk; kok under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett 1 kopp brødsmuler og kok under omrøring til de blir gylne, ca. 4 minutter. Overfør til tørkepapir og la renne av. Fjern urter og hvitløk; smak til med salt. La avkjøle.
- 5Forberedelse: Brødsmulene kan tørkes ut og knuses opp til 1 måned i forveien. Oppbevares lufttett i fryseren.
- 6Brødsmulene kan tørkes ut og knuses opp til 1 måned i forveien. Oppbevares lufttett i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Tørk brødbitene grundig for best mulig resultat - de må være helt tørre og knase før du knuser dem.
- 2Stek urter og hvitløk forsiktig for å unngå bitterhet - det er den korte steketiden som gir smakene sin optimale balanse.
- 3Bruk rugbrød for en fyldigere og mer robust smak enn hvitbrød.
Serveringsforslag
Disse urte- og hvitløksfylte brødsmulene er et fantastisk tilbehør til pasta med kremet saus, som pynt på skiver av sprø stekt kylling eller som krummel over en frisk grønnsakssalat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug?▼
Total tilberedningstid for Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug?▼
En porsjon av Urter- og hvitløksbrødsmuler av rug inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
