Urtepanert laks med dill og estragon
Lær hvordan du lager urtepanert laks, en smakfull og sunn rett med friske urter og krydder. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 1 dl ferske brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss grovhakket fersk dill
- 3-4 ss smør, smeltet, pluss 1 ss
- 4-6 (170 g) laksefileter med midtstykke
Ingredienser
- 2 ss finhakket fersk estragon
- 1 dl ferske brødsmuler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss grovhakket fersk dill
- 3-4 ss smør, smeltet, pluss 1 ss
- 4-6 (170 g) laksefileter med midtstykke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland estragon med brødsmuler, salt og pepper etter smak i en foodprosessor. Pulser deretter inn dill.
- Ta blandingen ut og rør inn akkurat nok smeltet smør til du får en konsistens som våt sand.
- Tørk laksen godt og krydre den på alle sider med salt og pepper etter smak.
- Varm opp 1 ss smør i en stor stekepanne. Stek laksen med skinnsiden ned over middels høy varme i ca. 2 minutter. Ikke overfyll pannen.
- Vend laksen og legg urte- og brødsmuleblandingen på toppen av hver filet.
- Sett pannen i ovnen og stek til fisken flaker seg lett med en gaffel, ca. 8 til 12 minutter.
- Overfør fisken til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne lekre urtepanerte laksen er et virkelig smaksfylt og delikat måltid som både bringer tradisjon og moderne gastronomi sammen. Den sprøstekte brødsmuleblandingen med friske urter som dill og estragon gir en fantastisk kontrast til den saftige, milde laksen. Retten er ikke bare en nytelse for ganen, men også et vakkert syn på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, aromatiske urter for å få maksimal smak.
- 2Vær nøye med å ikke oversteke laksen; den skal fremdeles være saftig inni.
- 3Tørk laksefiletene godt før panering for at brødsmuleblandingen skal feste seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den urtepanerte laksen passer utmerket med en frisk, grønn salat og en crisp syrlighet fra for eksempel sitronskiver eller syltet rødløk. Serveringen blir komplett med et glass tørr hvitvin som løfter rettens delikate smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtepanert laks med dill og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtepanert laks med dill og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtepanert laks med dill og estragon?▼
Total tilberedningstid for Urtepanert laks med dill og estragon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtepanert laks med dill og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtepanert laks med dill og estragon?▼
En porsjon av Urtepanert laks med dill og estragon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
