Urtebønneragout med grønne bønner og edamame
Lær hvordan du lager en deilig urtebønneragout. En enkel og smakfull rett med bønner og urter, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av khezez | خزاز på Pexels
Ingredienser
- 170 g haricots verts (franske tynne grønne bønner), trimmet og delt på tvers
- 450 g frosne edamamebønner (soyabønner i belgen) eller 3 dl frosne skrelte edamame, ikke tint
- 1.5 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad (tyrkisk) eller 0.5 laurbærblad (kalifornisk)
- 2 (7.5 cm) kvister fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor gulrot, skåret i 3 mm terninger
- 1 middels selleristang, skåret i 3 mm terninger
- 1 (425 g) boks små hvite bønner, skylt og drenert
- 3.5 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ss finhakket fersk kjørvel (valgfritt)
- Til pynt: ferske kjørvelkvister
Ingredienser
- 170 g haricots verts (franske tynne grønne bønner), trimmet og delt på tvers
- 450 g frosne edamamebønner (soyabønner i belgen) eller 3 dl frosne skrelte edamame, ikke tint
- 1.5 dl finhakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 laurbærblad (tyrkisk) eller 0.5 laurbærblad (kalifornisk)
- 2 (7.5 cm) kvister fersk rosmarin
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor gulrot, skåret i 3 mm terninger
- 1 middels selleristang, skåret i 3 mm terninger
- 1 (425 g) boks små hvite bønner, skylt og drenert
- 3.5 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 1 ss finhakket fersk kjørvel (valgfritt)
- Til pynt: ferske kjørvelkvister
Slik gjør du:
- Kok haricots verts i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er møre, ca. 3–4 minutter. Overfør med en hullsleiv til en bolle med is og kaldt vann, og la renne av.
- Tilsett edamame i kokende vann og kok i 4 minutter. Sil av i et dørslag, og skyll deretter under kaldt vann. Hvis du bruker edamame i belger, skrell dem og kast belgene.
- Kok løk, hvitløk, laurbærblad, rosmarin, salt og pepper i olje i en tykk gryte på 2 til 4 liter over moderat lav varme, og rør til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett gulrot og selleri og kok, mens du rører, til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvite bønner og kraft, og la det småkoke under lokk, og rør av og til, i 10 minutter.
- Tilsett haricots verts og edamame og la det småkoke uten lokk til det er gjennomvarmt, 2–3 minutter.
- Rør inn smør, persille og kjørvel (hvis du bruker), og rør forsiktig til smøret er smeltet. Kast laurbærbladet og rosmarinbladene.
Om denne retten
Denne urtebønneragoutten er en mektig, smakfull og nærende hovedrett som feirer de herlige grønne bønnenes sesongaroma. Retten har røtter i Middelhavskjøkkenet, og kombinasjonen av tynne haricots verts, edamame og hvite bønner gir en deilig teksturkontrast og et fyldig smakslandskap. Den perfekte hverdagsretten for de som liker en sunn, plantebasert middag full av smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bruke fersk rosmarin og laurbærblad for å gi retten en dypere, urtepreget smak.
- 2Vær forsiktig så ikke bønnene blir overkokt - de skal bare være møre, ikke falle fra hverandre.
- 3For en ekstra kremet konsistens, prøv å mose litt av de hvite bønnene mot grytebunnen før du rører dem inn.
Serveringsforslag
Denne urtebønneragoutten passer utmerket sammen med sprø salater, grove brød eller en deilig glass vin. En rund og fyldig hvit Rhône-vin eller en saftig og fruktpreget rødvin vil løfte rettens smaker og teksturer enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebønneragout med grønne bønner og edamame?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebønneragout med grønne bønner og edamame. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebønneragout med grønne bønner og edamame?▼
Total tilberedningstid for Urtebønneragout med grønne bønner og edamame er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebønneragout med grønne bønner og edamame vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebønneragout med grønne bønner og edamame?▼
En porsjon av Urtebønneragout med grønne bønner og edamame inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
