Urtebakt svinekjøtt
Lær hvordan du lager herb ovnsstekt svinekjøtt, en deilig og enkel rett perfekt for helgen. Oppskrift med tips for perfekt steking og smakstilsetning.
Om denne retten
Når høstkvelden senker seg, er det ingenting som slår duften av saftige, urtebakte svinekjøttskiver som slipper ut sine herlige aromaer i hele huset. Denne klassiske oppskriften er en hyldest til de enkle gleder, der saktemodig stekt svinekjøtt, marinert i en nydelig glasur av søt eddik og kraftig soya, danner grunnlaget for et komplett høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 teskje tørket salvie
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje pepper
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 (2,3 kg) uten benfri svinefilet
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 0,6 dl eddik
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 2 spiseskjeer soyasaus
Ingredienser
- 1. 1 teskje tørket salvie
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/4 teskje pepper
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 1 (2,3 kg) uten benfri svinefilet
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1 spiseskje maisstivelse
- 8. 0,6 dl eddik
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 2 spiseskjeer soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 22. I en bolle, bland salvie, salt, pepper og hvitløk. Gni godt inn i hele svinekjøttet. Plasser svinen i en ubehandlet stekeplate på midterste rille i ovnen.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 3 timer, eller til den indre temperaturen når minst 63 grader C (145 grader F), avhengig av ønsket stekegrad.
- 44. I mellomtiden, ha sukker, maisstivelse, eddik, vann og soyasaus i en liten kjele. Varm opp under omrøring av og til, til blandingen begynner å boble og tykne litt. Pensle svinen med glasuren 3 eller 4 ganger i løpet av den siste halve timen av stekingen. Hell resten av glasuren over svinen før servering.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på den gode, hjemmelagde urteribben - et generøst lag av salvie, hvitløk og pepper gir kjøttet en uimotståelig smak.
- 2- La svinefiléen hvilefåminutter etter stekingen, slik at de deilige kjøttsaftene får tid til å fordele seg jevnt.
- 3- Tynn ut glasuren med litt vann om den blir for tykk, slik at den får en perfekt konsistens til å pensle kjøttet med.
Serveringsforslag
Det urtebakte svinekjøttet passer utmerket med ovnsbakte rotgrønnsaker, som gulrøtter, poteter og rødløk. Servér gjerne sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de dype, kjøttfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt svinekjøtt er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt svinekjøtt?▼
En porsjon av Urtebakt svinekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
