Urtebakt maisbrød
Oppskrift på herbed cornbread, perfekt som tilbehør til middagen eller som en enkel snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Urtebakt maisbrød er en tradisjonell delikatesse fra det solrike Sør-Norge. Denne rustikke og aromatiske brødvarianten tar dine smakssans på en fantastisk reise gjennom de karakteristiske, grønne urtene som smelter sammen med den søtlige maissmaken. Perfekt å servere til en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 2,4 dl gult maisgryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/4 til 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket salvie
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl helmelk
- 1 stort egg
- 1/2 ts natron
- 0,6 dl pluss 2 ss fettstof
Ingredienser
- 2,4 dl gult maisgryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/4 til 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket salvie
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl helmelk
- 1 stort egg
- 1/2 ts natron
- 0,6 dl pluss 2 ss fettstof
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Bland maismel, mel, bakepulver, salt og tørkede urter i en stor bolle og rør sammen. Bland kulturmelk, melk og egg i en liten bolle og rør sammen med en gaffel. Tilsett natron og rør. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør med en gaffel til det akkurat er blandet. Ikke overrør.
- 2I en liten bolle, smelt 1/4 kopp fettstoff i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller. Tilsett det smeltede fettstoffet i røren, og rør konstant til det er godt blandet. Smelt de resterende 2 spiseskjeene fettstoff i en 23 cm støpejernspanne over høy varme. Hell røren i den varme pannen og jevn ut overflaten. Kok i 1 minutt på komfyren, deretter overfør til ovnen og stek i 20 til 25 minutter, til maisbrødet er gyllent og har sprø kanter. La det avkjøle i 15 minutter i pannen, før du snur det ut på en rist for å avkjøle helt.
- 3Fotograf: Dave Malosh
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, kvalitetsfylte urter for best mulig aroma og smak
- 2- Ikke overrør deigen for å unngå at brødet blir kompakt og hardt
- 3- Sørg for å forvarm stekepannen godt før du heller i deigen for en jevn, sprø skorpe
Serveringsforslag
Det urtebakte maisbrødet passer utmerket til en sommerlig salattallerken med friske grønnsaker, eller som en delikat akkomp anjemang til et glass kald rosé. Topp gjerne med litt smør eller en god olivenolje for å fremheve de deilige, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt maisbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt maisbrød?▼
En porsjon av Urtebakt maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
