Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk
Lær hvordan du lager saftig ovnsbakt hel kylling med friske urter, hvitløk og løk. En enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 2,3-2,7 kg)
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss tørket salvie
- 3 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Flere kvister fersk timian
- Flere kvister fersk rosmarin
- Flere kvister fersk salvie
- 2,4 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 2,3-2,7 kg)
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 laurbærblad
- 1 ss tørket timian
- 1 ss tørket rosmarin
- 1 ss tørket salvie
- 3 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Flere kvister fersk timian
- Flere kvister fersk rosmarin
- Flere kvister fersk salvie
- 2,4 dl kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader og plasser en tung stekepanne i ovnen for forvarming.
- Krydre innsiden av kyllinghulen med salt og pepper.
- Legg den knuste hvitløken, hakket løk og de tørkede urtene inni kyllinghulen.
- Bruk hyssing til å binde beina sammen.
- Gni hele utsiden av kyllingen med olivenolje, slik at den får et jevnt lag.
- Plukk urtene av stilken og hakk dem grovt før du strør urtene rikelig og jevnt over kyllingen.
- Plasser kyllingen i den forvarmede stekepannen og stek ved 220 grader i de første 45 minuttene.
- Senk ovnstemperaturen til 175 grader og fortsett å steke i ytterligere 1 time.
- Ta ut kyllingen av ovnen og stikk i låret: hvis saften er klar når du stikker, la den hvile på et fat i 15 til 20 minutter før du skjærer i den.
- Hvis saften fortsatt er rosa, setter du den inn i ovnen igjen for mer steketid.
- Mens kyllingen hviler, plasser stekepannen på komfyren.
- Fjern eventuelt kyllingfett med en skje.
- Over middels varme, deglaser pannen med kyllingkraften.
- Bruk en skje til å skrape opp alle de sprø bitene (det er der den mest konsentrerte smaken er) og kok opp.
- Fjern fra varmen og sil væsken over i en sausekanne for servering ved bordet.
Om denne retten
Denne urtebakte kyllingen er et sant smaksparadis som tar oss rett tilbake til klassiske mattradisjoner. Dens rike aroma av ferske urter som timian, rosmarin og salvie, kombinert med saftig kjøtt og en deilig krydret saus, gjør den til et perfekt valg for festlige anledninger eller hyggelige hjemmekvelder. Oppskriften, som har røtter i bondekjøkkenets rike historie, er et bevis på at noen av de beste rettene springer ut fra enkle, velsmakende ingredienser og tålmodig tilberedning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Knus hvitløken lett før du legger den i kyllinghulen for å frigjøre enda mer av den intense smaken.
- 2Tips 2: Bruk ferske urter fremfor tørkede for å få en enda friskere og mer levende smaksprofil.
- 3Tips 3: Deglaser stekepannen grundig for å få med alle de deilige stekeskorpens smakskonsentrater i sausen.
Serveringsforslag
Den urtebakte kyllingen er helt perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat og nykokte små poteter. Et glass tørr, hvitvin eller et lett øl vil også komplettere retten utmerket og skape en uforglemmelig måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk?▼
En porsjon av Urtebakt hel kylling med hvitløk og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
