Urtebakt kylling
Lær hvordan du lager saftig herb ovnsstekt kylling med friske urter. En enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne urtebakte kyllingen er et sant smaksparadis som tar oss rett tilbake til klassiske norske tradisjoner. Dens rike aroma av ferske urter som timian, rosmarin og salvie, kombinert med saftig kjøtt og en deilig krydret saus, gjør den til et perfekt valg for festlige anledninger eller hyggelige hjemmekvelder. Oppskriften, som har røtter i bondekjøkkenets rike historie, er et bevis på at noen av de beste rettene springer ut fra enkle, velsmakende ingredienser og tålmodig tilberedning.
Ingredienser
- 1. 1 (2,3 til 2,7 kg) stekekylling
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 laurbærblad
- 1 spiseskje hver av tørket timian, rosmarin og salvie
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Flere kvister fersk timian, rosmarin og salvie
- 2,4 dl kyllingbuljong
- Kjøttnor
Ingredienser
- 1. 1 (2,3 til 2,7 kg) stekekylling
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 laurbærblad
- 1 spiseskje hver av tørket timian, rosmarin og salvie
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Flere kvister fersk timian, rosmarin og salvie
- 2,4 dl kyllingbuljong
- Kjøttnor
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader og plasser en tung stekepanne til forvarming i ovnen. Krydre innsiden av kyllinghulen med salt og pepper. Legg den knuste hvitløken, hakket løk og tørkede urter inni hulrommet på kyllingen. Bruk hyssing til å binde beina sammen. Gni hele utsiden av kyllingen med olivenolje, slik at den får et jevnt lag. Plukk urtene av stilken og hakk dem grovt før du strør urtene rikelig og jevnt over kyllingen. Plasser kyllingen i den forvarmede stekepannen og stek ved 220 grader i de første 45 minuttene. Senk ovnstemperaturen til 175 grader og fortsett å steke i ytterligere 1 time. Ta ut kyllingen av ovnen og stikk i låret: hvis saften er klar når du stikker, la den hvile på et fat i 15 til 20 minutter før du skjærer i den. Hvis saften fortsatt er rosa, setter du den inn i ovnen igjen for mer steketid.
- 2Mens kyllingen hviler, plasser stekepannen på komfyren, fjern eventuelt kyllingfett med en skje, og over middels varme, deglaser pannen med kyllingkraften. Bruk en skje til å skrape opp alle de sprø bitene (det er der den mest konsentrerte smaken er) og kok opp. Fjern fra varmen og sil væsken over i en sausekanne for servering ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Knuse hvitløken lett før du legger den i kyllinghulen for å frigjøre enda mer av den intense smaken.
- 2Tips 2: Bruk ferske urter fremfor tørkede for å få en enda friskere og mer levende smaksprofil.
- 3Tips 3: Deglaser stekepannen grundig for å få med alle de deilige stekeskorpens smakskonsentrater i sausen.
Serveringsforslag
Den urtebakte kyllingen er helt perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat og nykokte små poteter. Et glass tørr, hvit vin eller et lett øl vil også komplettere retten utmerket og skape en uforglemmelig måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt kylling?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt kylling?▼
En porsjon av Urtebakt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
