Urteris med rosiner og sitron
Lær hvordan du lager smakfull urteris med rosiner. En enkel og velsmakende rett som passer til enhver anledning.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl basmatiris, jasminris eller jasmati-ris
- 1 dl gule rosiner
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 0.5 dl hakket frisk kjørvel
- 0.5 dl hakket frisk basilikum
- 0.5 dl hakket frisk persille
- 0.5 dl hakket frisk koriander
- 1 middels stor gulrot, revet
- 100 g erteknopper
- 3 ss riseddik
- 2 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl basmatiris, jasminris eller jasmati-ris
- 1 dl gule rosiner
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 0.5 dl hakket frisk kjørvel
- 0.5 dl hakket frisk basilikum
- 0.5 dl hakket frisk persille
- 0.5 dl hakket frisk koriander
- 1 middels stor gulrot, revet
- 100 g erteknopper
- 3 ss riseddik
- 2 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Kok risen som anvist på pakken.
- Fordel risen på et stekebrett og la den avkjøle helt.
- Bløtlegg rosinene i sitronsaften i en kopp i 10 minutter.
- Bland risen med kjørvel, basilikum, persille, koriander og gulrot i en stor bolle.
- Hakk erteknoppene, men sett av noen hele til pynt. Ha de hakkede erteknoppene i bollen med ris.
- Sil av rosinene. Sil sitronsaften over i en egen bolle.
- Tilsett eddik, sitronskall, sukker, 1/4 ts salt og pepper etter smak i sitronsaften.
- Visp inn olivenoljen i sitronsaftblandingen.
- Bland dressingen med risen og rosinene, og vend godt.
- Smak til med salt og pepper.
- Topp med de hele erteknoppene du satte til side før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle urterisen med rosiner fra Midtøsten er en rett som kombinerer sødme, krydder og friskhet på en unik måte. Denne retten er et utmerket alternativ for deg som ønsker en smaksrik og næringsrik hovedrett, og den passer like godt til en uformell middag med venner som til en høytidsanledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av flere urter for å oppnå den ultimate smaksbalansen. Prøv å bruke en rekke forskjellige urtevarianter som persille, koriander, basilikum og kjørvel.
- 2For å gi risen en ekstra fyldig tekstur kan du koke den i buljong istedenfor vann.
- 3Pass på at du ikke bløtlegger rosinene for lenge, da de kan bli for myke. La dem bare bløtlegge kort i sitronsaften.
Serveringsforslag
Denne urterisen er en herlig kombinasjon av smaker, og den passer utmerket sammen med grillet laks eller kylling. For en enda friskere touch kan du toppe retten med noen skiver avokado og et dryss fersk mynte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteris med rosiner og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteris med rosiner og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteris med rosiner og sitron?▼
Total tilberedningstid for Urteris med rosiner og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteris med rosiner og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteris med rosiner og sitron?▼
En porsjon av Urteris med rosiner og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
