Ungarsk pølse- og linsegryte
Oppdag en smakfull og varmende ungarsk pølse- og linsegryte. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Foto av Andreas Schnabl på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g italiensk pølse i løs vekt
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 portobellosopper, stilken fjernet og hakket
- 2.4 dl ferdighakket gulrot
- 2.4 dl linser
- 1 stor stivpotet, skrelt og hakket
- Salt og pepper
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 2 ts røkt paprika (eller en blanding av 2 ts spisskummen, 1 ts søt paprika og 2 klyper cayennepepper)
- 3 kvister fersk rosmarin, hele på stilk
- 1 (400 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 14.2 dl kyllingkraft
- 9.5 dl grønnkål eller mangold, stilkene fjernet og hakket
- Rustikt pumpernickelbrød
- Smør
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 680 g italiensk pølse i løs vekt
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 portobellosopper, stilken fjernet og hakket
- 2.4 dl ferdighakket gulrot
- 2.4 dl linser
- 1 stor stivpotet, skrelt og hakket
- Salt og pepper
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 2 ts røkt paprika (eller en blanding av 2 ts spisskummen, 1 ts søt paprika og 2 klyper cayennepepper)
- 3 kvister fersk rosmarin, hele på stilk
- 1 (400 g) boks med ildrøstede hakkede tomater
- 14.2 dl kyllingkraft
- 9.5 dl grønnkål eller mangold, stilkene fjernet og hakket
- Rustikt pumpernickelbrød
- Smør
Slik gjør du:
- Varm opp en middels stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett ekstra virgin olivenolje, deretter pølsen i gryten og brun den, smuldre den opp.
- Tilsett hvitløk, løk og sopp. Kok i noen minutter.
- Tilsett gulrøtter, linser, potet, salt og pepper, laurbærblad, paprika (eller alternativet) og rosmarin.
- Tilsett tomater og buljong, dekk til gryten, og skru opp varmen til høy.
- Kok opp. Fjern lokket og juster varmen slik at suppen fortsatt koker kraftig.
- Kok i 15 minutter, eller til linser og poteter er møre.
- Tilsett grønnkål i små bunter og la det koke med til det faller sammen.
- Fjern rosmarinstilkene og slå av varmen.
- La stå i 5 minutter.
- Server i dype skåler med brød og smør til å dyppe i suppen.
- Varm opp igjen eventuelle rester, og tynn ut med buljong eller vann etter behov.
Om denne retten
Denne ungarske pølse- og linsegryten bringer smakene av det sentral-europeiske kjøkkenet rett inn i ditt eget kjøkken. Med en innbydende kombinasjon av krydrede pølser, nøtteaktige linser og saftig grønnkål, er dette en skikkelig mettende og nærende rett som varmer både sjel og kropp. Rettens opphav kan spores tilbake til de tradisjonelle gryterettene i Ungarns landsbygd, men i denne moderne versjonen har vi gitt den et friskt preg med spennende ingredienser og teknikker.
Tips og Varianter
- 1Brun pølsene direkte i gryten for å få den perfekte konsistensen – ikke skjær de opp først.
- 2For å få en jevnere konsistens, mos noen av potetstykkene lett med baksiden av en slev mens de koker.
- 3Avslutt med å tilsette grønnkålen rett mot slutten slik at den bare får noen minutter til å falme ned og absorbere smakene.
Serveringsforslag
Server denne varme, næringsfylte gryten med et utvalg rustikt brød for å dyppe i den deilige sausen. Et glass krydret, fruktig rødvin eller et glass øl vil også passe utmerket til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarsk pølse- og linsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarsk pølse- og linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarsk pølse- og linsegryte?▼
Total tilberedningstid for Ungarsk pølse- og linsegryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarsk pølse- og linsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarsk pølse- og linsegryte?▼
En porsjon av Ungarsk pølse- og linsegryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
