Ungarsk gulasj I
Oppskrift på hungarian goulash i, en smakfull ungarsk gryterett med kjøtt og grønnsaker. Perfekt for kalde dager og som mettende middag.
Om denne retten
Den ungarske gulasjen er en klassisk, komfortabel gryterett som i generasjoner har varmet sjeler og metter mager. Den dype, nyanserte smaken av paprika, løk og mørt storfekjøtt i denne tradisjonsrike retten gjør den til et perfekt måltid for en avslappende kveld hjemme. Perfekt for å imponere både familie og venner med sin harmoniske balanse av krydder og teksturer.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 3 løk, skivet
- 3. 2 spiseskjeer ungarsk søt paprika
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1,36 kg storfekjøtt til gryterett, skåret i 3,8 cm store terninger
- 7. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 8. 3,6 dl vann
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2. 3 løk, skivet
- 3. 2 spiseskjeer ungarsk søt paprika
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 1,36 kg storfekjøtt til gryterett, skåret i 3,8 cm store terninger
- 7. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 8. 3,6 dl vann
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn på middels varme. Stek løken i oljen til den er myk, og rør ofte. Ta løken ut av gryten og sett den til side.
- 22. I en middels stor bolle, bland sammen paprika, 2 teskjeer salt og pepper. Vend storfebitene i krydderblandingen, og brun dem i løkgryten til de er godt brunet på alle sider. Legg løken tilbake i gryten, og tilsett tomatpuré, vann, hvitløk og den resterende teskjeen salt. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 1 1/2 til 2 timer, eller til kjøttet er mørt, under omrøring av og til.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ungarsk søt paprika for å få den autentiske smaken.
- 2La gulasjen småkoke i minst 1,5 time for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Server gjerne med krydrede, dampede poteter eller nybakt krydderbrød for å sope opp den deilige sausen.
Serveringsforslag
Denne gulasjen passer perfekt sammen med et glass robustog krydrete rødvin, som vil løfte rettens intense smaker ytterligere. Avrund måltidet med en frisk salat med syrlige grønnsaker for å balansere de dype, runde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ungarsk gulasj I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ungarsk gulasj I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ungarsk gulasj I?▼
Total tilberedningstid for Ungarsk gulasj I er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ungarsk gulasj I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ungarsk gulasj I?▼
En porsjon av Ungarsk gulasj I inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
