Reker scampi med angel hair-pasta

Ingredienser

4porsjoner

450 g angel hair-pasta

1.2 dl smør

4 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl finhakket løk

1 ss hakket fersk persille

1 ts salt

0.5 ts svart pepper

1 dash Worcestershire-saus

0.6 dl sitronsaft

1 ts tørr hvitvin

450 g skrelte og renskårne mellomstore reker

1.2 dl revet Asiago-ost

1 stor avokado – skrelt, kjernet og hakket

Ingredienser

4porsjoner

450 g angel hair-pasta

1.2 dl smør

4 fedd hvitløk, finhakket

1.2 dl finhakket løk

1 ss hakket fersk persille

1 ts salt

0.5 ts svart pepper

1 dash Worcestershire-saus

0.6 dl sitronsaft

1 ts tørr hvitvin

450 g skrelte og renskårne mellomstore reker

1.2 dl revet Asiago-ost

1 stor avokado – skrelt, kjernet og hakket

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann på høy varme. Tilsett angel hair-pastaen, og kok til den er al dente, 2 til 3 minutter; sil av vannet.

Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk, løk, persille, salt, pepper, Worcestershire-saus, sitronsaft og hvitvin.

Når blandingen begynner å boble, øk varmen til middels høy, og tilsett rekene. Kok og rør til rekene blir rosa og ikke lenger er gjennomsiktige i midten, omtrent 5 minutter.

Server scampien over en seng av angel hair-pasta, og dryss over med Asiago-ost og avokado før servering.

Om denne retten

Reker scampi er en klassisk italiensk-amerikansk sjømatrett som bringer smakene fra Middelhavet rett til kjøkkenbenken din. De store, saftige rekene bades i en saus av smør, hvitløk og sitron – en himmel for ganen. Denne versjonen tar rettens elegante sider og forsterker dem, ved å tilføye frisk persille, saftig avokado og den sprø teksturen av Asiago-ost. Perfekt til en uforglemmelig middag med familie eller venner.

Tips og Varianter

1Bruk bare de ferskeste, mest smakfulle rekene du kan få tak i – de vil virkelig løfte denne retten.

2For å få sausen silkemyk, kok inn smøret sakte på svak varme før du tilsetter de andre ingrediensene.

3Passer utmerket som en lett og luftig hovedrett, men kan også serveres som en forrett for en litt mer luksuriøs anledning.

Serveringsforslag

De søte, kremete smakene i reker scampi-retten passer perfekt sammen med et glass krydret hvitvin. Server den over en seng av luftig angel hair-pasta, og pynt med friske urter og skiver av moden, sprø avokado.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Reker scampi med angel hair-pasta?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker scampi med angel hair-pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Reker scampi med angel hair-pasta?▼

Total tilberedningstid for Reker scampi med angel hair-pasta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Reker scampi med angel hair-pasta vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Reker scampi med angel hair-pasta?▼

En porsjon av Reker scampi med angel hair-pasta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.