Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones
Lær å lage et deilig skinkesmørbrød med hjemmelaget majones, sprø salat, saftige tomater og cheddarost. Perfekt for frokost eller lunsj.
Foto av Miguel Marmolejos Fernández på Pexels
Ingredienser
- 1 stor eggeplomme (fra et pasteurisert egg)
- 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- Koshersalt
- 1,2 dl vegetabilsk olje eller druekjerneolje
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Tykt skåret hvitt eller rugbrød
- Bibb-salat
- Skivet tomat
- Tykt skåret skinke
- Skiver av sylteagurk
- Skivet cheddarost
- Grovkornet sennep
Ingredienser
- 1 stor eggeplomme (fra et pasteurisert egg)
- 1 ss hvitvinseddik eller champagneeddik
- Koshersalt
- 1,2 dl vegetabilsk olje eller druekjerneolje
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Tykt skåret hvitt eller rugbrød
- Bibb-salat
- Skivet tomat
- Tykt skåret skinke
- Skiver av sylteagurk
- Skivet cheddarost
- Grovkornet sennep
Slik gjør du:
- Visp eggeplommen, eddiken og 1 ss vann i en middels, ikke-reaktiv, varmebestandig bolle (glass eller keramikk).
- Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp ca. 5 cm vann i en kjele over middels-lav varme.
- Plasser bollen med eggeplommeblandingen over kjelen (ikke la bollen berøre vannet). Visp sakte til et termometer satt inn i blandingen viser 65 grader Celsius, i 4 til 5 minutter.
- Sett bollen med eggeplommeblandingen i isvannet for å stoppe kokeprosessen; visp bare til blandingen er lunken (ikke la den bli kald).
- Plasser bollen med eggeplommeblandingen på et fuktig håndkle. Tilsett 1/4 ts salt. Bland oljene i et målebeger.
- Visp kontinuerlig og hell sakte oljen i en tynn stråle i bollen til majonesen er glatt og tykk. Hvis oljen på noe tidspunkt ikke emulgerer med blandingen, stopp å tilsette olje og visp for å blande før du fortsetter. Visp inn 1 til 2 ts vann hvis majonesen er for tykk. Smak til med salt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 dager. Dette gir ca. 2,5 dl majones.
- Smør den hjemmelagde majonesen på en tykk skive med sprøtt hvitt eller rugbrød.
- Topp med Bibb-salat, skivet tomat, tykke skiver av skinke, noen skiver sylteagurk og skivet cheddarost.
- Smør grovkornet sennep på en annen skive brød, og legg sammen smørbrødet.
Om denne retten
Dette er mer enn bare et enkelt smørbrød – det er et mesterverk av smak og tekstur. Det klassiske skinkesmørbrødet kombinerer hjemmelaget majones, sprø salatblader, saftige tomater og tykke skiver av delikat skinke. Oppskriften er en klassiker fra amerikansk deli-tradisjon, med noen deilige vrier som løfter den til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare fersk, høykvalitets skinke for best smak.
- 2Vær tålmodig når du lager majonesen – bollen må ikke bli for varm, ellers kan emulsjonen bryte sammen.
- 3La brødet stå litt åpent før du bygger opp sandwichen, slik at det ikke blir for bløtt.
Serveringsforslag
Server det klassiske skinkesmørbrødet med en salat av friske grønnsaker, og et glass iskald iste for en perfekt sommerfrokost eller lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones?▼
Total tilberedningstid for Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones?▼
En porsjon av Klassisk skinkesmørbrød med hjemmelaget majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
