Ukedagskylling stekt i buttermilk
Oppskrift på sprø og smakfull kylling fritert i smørmelk, perfekt for ukens kvelds- eller middagsmåltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ukedagskylling stekt i buttermilk er et klassisk, tidsløst måltid som tar oss rett tilbake til barndommens hjemmelagede kos. Denne retten har røtter i den amerikanske sørstatskulturen, hvor buttermilk ble brukt til å gi kyllingen en unik, krydret og saftig tekstur. Nå kan du oppleve denne nostalgiske delikatessen på ditt eget kjøkken - perfekt for en travel ukedag eller en hyggelig helgequiz med venner.
Ingredienser
- 1 kylling, delt opp i 10 biter
- 4,7 dl kulturmelk
- 1 spiseskje rød hot pepper-saus
- 2 teskjeer salt, delt
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 kylling, delt opp i 10 biter
- 4,7 dl kulturmelk
- 1 spiseskje rød hot pepper-saus
- 2 teskjeer salt, delt
- 2,4 dl mel
- 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 2 teskjeer granulat hvitløk
- 2 teskjeer paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Mariner kyllingen i en blanding av kulturmelk, pepper saus og 1 teskje salt i en stor glassbolle. La det stå i 8 timer eller over natten i kjøleskapet, og snu kyllingbitene minst én gang. Når den er klar til å koke, ta kyllingen ut av kjøleskapet.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Ta kyllingen ut av kulturmelken og tørk av overflødig væske med papirhåndklær. Bland melet, den resterende teskjeen salt, brødsmuler, hvitløkgranulat, paprika og svart pepper i en stor bolle.
- 5I en stor stekepanne, varm opp 2,5 cm olje over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, vend kyllingen i melet, og sørg for at den er godt dekket og tørr. Stek kyllingen i 3 minutter på hver side. Deretter overfører du hver kyllingbit til et stekebrett med en avkjølingsrist, og stek til den indre temperaturen er 170 grader Fahrenheit (ca. 77 grader Celsius), omtrent 15 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i buttermilk over natten for å oppnå den ultimate mørheten og smaken. Dobbeltsjekk at kyllingen er godt tørket før den dypes i melblandingen - dette er nøkkelen til et sprøtt resultat. Bytt ut hvitløkgranulat med finhakket fersk hvitløk for en enda kraftigere smak. Legg kyllingen på en rist over stekebrettet for å sikre jevn sprøhet på alle sider.
Serveringsforslag
Ukedagskylling stekt i buttermilk nyter godt av et friskt, grønt tilbehør som en sprø salat eller dampede grønnsaker. For å avrunde måltidet, kan du servere den sammen med krydderbakte poteter eller en klassisk coleslaw - slik får du en skikkelig sørstatsmiddag rett på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ukedagskylling stekt i buttermilk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ukedagskylling stekt i buttermilk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ukedagskylling stekt i buttermilk?▼
Total tilberedningstid for Ukedagskylling stekt i buttermilk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ukedagskylling stekt i buttermilk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ukedagskylling stekt i buttermilk?▼
En porsjon av Ukedagskylling stekt i buttermilk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
