Enkel og smakfull lasagne
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull lasagne med denne oppskriften. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Augusto Carneiro Junior på Pexels
Ingredienser
- 900 g lasagneplater
- Salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 liten gulrot, revet eller finhakket
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 2 ferske laurbærblader
- Nykvernet svart pepper
- 2 klyper malt kanel
- 3 ss tomatpuré
- 2.5 dl hvitvin
- 1 (800 g) boks San Marzano-tomater
- En håndfull basilikumblader, revet
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 2-2.5 dl melk
- Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 1.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 4.5 dl fersk ricottaost
Ingredienser
- 900 g lasagneplater
- Salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 900 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 liten gulrot, revet eller finhakket
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 2 ferske laurbærblader
- Nykvernet svart pepper
- 2 klyper malt kanel
- 3 ss tomatpuré
- 2.5 dl hvitvin
- 1 (800 g) boks San Marzano-tomater
- En håndfull basilikumblader, revet
- 4 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 2-2.5 dl melk
- Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 1.5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 4.5 dl fersk ricottaost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann over middels varme.
- Bryt alle pastaplatene i uregelmessige biter, større enn enkeltbitt.
- Salt vannet, og tilsett pastaen. Kok til litt under al dente. Sil av vannet og sett til side i en stor bolle.
- Varm opp ekstra virgin olivenolje i en tykkbunnet gryte eller stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett kjøttet, press det ut i et jevnt lag og brun det i 3 til 4 minutter før du rører.
- Venn kjøttet og tilsett løk og revet gulrot.
- Rør og kok i noen minutter for å myke opp, deretter tilsett hvitløk, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og kanel.
- Kok i et par minutter, rør inn tomatpuréen, vent ett minutt, og tilsett deretter vinen.
- Reduser væsken i ett minutt, og tilsett tomatene, og knus dem opp mens du rører.
- Skru ned varmen til lav, og tilsett basilikum.
- Mens sausen småkoker, smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme.
- Visp inn melet.
- Kok i ett minutt, og visp deretter inn melken og muskatnøtten, og smak til med salt og pepper.
- La det koke i et par minutter for å tykne, og rør inn 0.5 dl av den revne osten.
- Slå av varmen.
- Varm opp grillen (broileren).
- Tilsett kjøttsausen i bollen med pastaen og vend godt.
- Legg halvparten av pastaen i en lasagneform, og fordel klatter av fersk ricottaost over.
- Legg resten av pastaen oppå, og hell den hvite sausen over.
- Strø resten av den revne osten (1 dl) over toppen.
- Sett under grillen for å få en gyllen, boblete overflate.
- Ta ut av ovnen og server.
Om denne retten
Denne lasagnen er en utrolig smaksrik og mettende klassiker som bringer sammen de beste italienske ingrediensene i en bølge av kremet saus, rik kjøttsaus og nydelig pasta. Denne oppskriften, som kombinerer storfe, svin og kalv i kjøttsausen, gir en unik og kompleks smak som leder tankene direkte til den velkjente lasagnen du husker fra barndommen – eller den uforglemmelige middagen på den lille familieeide trattoriaen i Firenze.
Tips og Varianter
- 1Bryt pastaplatene i store biter for en mer rustikk og hjemmelaget tekstur.
- 2Bruk San Marzano-tomater for den dypeste, mest runde tomatsmaken.
- 3La sausen småkoke i minimum 30 minutter for å la smakene integrere seg perfekt.
Serveringsforslag
Denne rike og mettende lasagnen passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en avslappet middag med venner. Server den med en frisk salat av ruccola, tomat og balsamicovinaigrette for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel og smakfull lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel og smakfull lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel og smakfull lasagne?▼
Total tilberedningstid for Enkel og smakfull lasagne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel og smakfull lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel og smakfull lasagne?▼
En porsjon av Enkel og smakfull lasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
