Uforsiktig lasagne
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sloppy lasagna med denne oppskriften. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Uforsiktig lasagne er en utrolig smaksrik og mettende klassiker som bringer sammen de beste italienske ingrediensene i en bølge av kremet saus, rik kjøttsaus og sprø, nydelig pastalag. Denne oppskriften, som kombinerer storfe, svin og kalv i kjøttsausen, gir en unik og kompleks smak som leder tankene direkte til den velkjente lasagnen du husker fra barndommen - eller den uforglemmelige middagen på den lille familieeide trattoriaen i Firenze.
Ingredienser
- 1. 905 gram curly edge lasagneplater
- 2. Salt
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 905 gram kjøttdeig av storfe, svin og kalv blandet
- 5. 1 middels stor løk, finhakket
- 6. 1 liten gulrot, revet eller finhakket
- 7. 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 8. 2 ferske laurbærblader
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 2 klyper malt kanel
- 11. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 1 (795 gram) boks San Marzano-tomater
- 14. En håndfull basilikumblader, revet
- 15. 4 spiseskjeer smør
- 16. 4 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2 til 2 ½ kopper melk, vurder mengden etter behov
- 18. Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 19. 1 ½ kopper revet Parmigiano-Reggiano
- 20. 4,7 dl fersk ricottaost
Ingredienser
- 1. 905 gram curly edge lasagneplater
- 2. Salt
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 905 gram kjøttdeig av storfe, svin og kalv blandet
- 5. 1 middels stor løk, finhakket
- 6. 1 liten gulrot, revet eller finhakket
- 7. 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 8. 2 ferske laurbærblader
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 2 klyper malt kanel
- 11. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 1 (795 gram) boks San Marzano-tomater
- 14. En håndfull basilikumblader, revet
- 15. 4 spiseskjeer smør
- 16. 4 spiseskjeer hvetemel
- 17. 2 til 2 ½ kopper melk, vurder mengden etter behov
- 18. Nykvernet muskatnøtt, etter smak
- 19. 1 ½ kopper revet Parmigiano-Reggiano
- 20. 4,7 dl fersk ricottaost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med vann over middels varme.
- 3Brutt alle pastabladene i uregelmessige, større enn enkeltbittstørrelse biter.
- 4Salt vannet, og tilsett pastaen. Kok til litt under al dente. Sil av vannet og sett til side i en stor bolle.
- 5Varm opp ekstra-virgin olivenolje i en tykkbunnet gryte eller stor stekepanne over middels varme.
- 6Tilsett kjøttet, press det ut i et jevnt lag og brun det i 3 til 4 minutter før du rører.
- 7Vend kjøttet og tilsett løk og revet gulrot.
- 8Rør og kok i noen minutter for å myke opp, deretter tilsett hvitløk, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og kanel.
- 9Kok i et par minutter, rør inn tomatpuréen, vent ett minutt, og tilsett deretter vinen.
- 10Reduser væsken i ett minutt, og tilsett tomatene, og knus dem opp mens du rører.
- 11Skru ned varmen til lav, og tilsett basilikum.
- 12Mens sausen småkoker, smelt smøret i en middels stor sausekjele over middels varme.
- 13Visp inn melet.
- 14Kok i ett minutt, og visp deretter inn melken og muskatnøtten, og smak til med salt og pepper.
- 15La det koke i et par minutter for å tykne, og rør inn ½ kopp av den revne osten.
- 16Slå av varmen.
- 17Varm opp grillen (broileren).
- 18Tilsett kjøttsausen i bollen med pastaen og vend godt.
- 19Legg halvparten av pastaen i en lasagneform, og fordel klatter av fersk ricottaost over.
- 20Legg resten av pastaen oppå, og hell den hvite sausen over.
- 21Strø resten av den revne osten (1 kopp) over toppen.
- 22Sett under grillen for å få en gyllen, boblete overflate.
- 23Ta ut av ovnen og server.
Tips og Varianter
- 1Legg pastaplatene i storbiter for en mer rustikk og hjemmelaget tekstur.
- 2Bruk San Marzano-tomater for den dypeste, mest runde tomatsmaken.
- 3La sausen småkoke i minimum 30 minutter for å la smakene integrere seg perfekt.
Serveringsforslag
Denne rike og mettende lasagnen passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en avslappet middag med venner. Server den med et friskt salat av ruccula, tomat og balsamicovinaigrette for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uforsiktig lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uforsiktig lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uforsiktig lasagne?▼
Total tilberedningstid for Uforsiktig lasagne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uforsiktig lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uforsiktig lasagne?▼
En porsjon av Uforsiktig lasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
