Udon-nudler med japansk kamsaus
Lær hvordan du lager deilige udon nudler med japansk clam saus. En smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Udon-nudler med japansk kamsaus er en sann smaksfest for enhver matlover som elsker asiatisk inspirert mat. Denne retten feirer det beste fra havet, med deilige blåskjell som stjernen i en rik og kremet saus. Det er en rett som bringer deg rett til Japans kystlinje, med sine komplekse smaker og teksturer som danner et herlig samspill.
Ingredienser
- 1. 1 pakke udon-nudler
- 2. 455 gram småkapsler (littleneck clams)
- 3. 0,6 dl kokende sake
- 4. 1,8 dl vanlig sake
- 5. 3 ss lett olivenolje
- 6. 2 ss smør
- 7. 1/2 liten gul løk, hakket
- 8. 2 ss revet ingefær
- 9. 3 fedd hvitløk, hakket
- 10. 1/2 ts chiliflak
- 11. 0,6 dl kokende sake
- 12. 2 små tomater uten frø, hakket
- 13. 3 ss finhakket flatbladpersille
- 14. Salt etter smak
- 15. 1,2 dl kremfløte
- 16. 1,2 dl clam juice (fra de dampede muslingene)
Ingredienser
- 1. 1 pakke udon-nudler
- 2. 455 gram småkapsler (littleneck clams)
- 3. 0,6 dl kokende sake
- 4. 1,8 dl vanlig sake
- 5. 3 ss lett olivenolje
- 6. 2 ss smør
- 7. 1/2 liten gul løk, hakket
- 8. 2 ss revet ingefær
- 9. 3 fedd hvitløk, hakket
- 10. 1/2 ts chiliflak
- 11. 0,6 dl kokende sake
- 12. 2 små tomater uten frø, hakket
- 13. 3 ss finhakket flatbladpersille
- 14. Salt etter smak
- 15. 1,2 dl kremfløte
- 16. 1,2 dl clam juice (fra de dampede muslingene)
Fremgangsmåte
- 11. Kok udonnudler i henhold til pakkens anvisninger, og sil av vannet.
- 22. I en damkjele, tilsett blåskjell, koking sake og vanlig sake. Damp til blåskjellene åpner seg. Sil av væsken, og reserver blåskjellene og væsken separat. Sett til side.
- 33. I en kjele, varm opp olivenolje og smør. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og rød pepperflak. Surr i 2 minutter. Tilsett koking sake og la det småkoke i 5 minutter. Ha i tomater, persille og salt etter smak. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 44. Rør inn kremfløte og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett den reserverte blåskjellvæsken og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Vend sausen over nudlene og pynt med de dampede blåskjellene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du får tak i ferske, velplukka blåskjell for å få den beste smaken.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du lager sausen, la den småkoke slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tips 3: Bruk gjerne en liten klype chiliflak for et hint av varme som balanserer den kremet sausen perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med et glass avkjølende saké, som løfter frem de maritime smakene. For et komplett måltid, kan du også servere den med et friskt salat av spirer og jordbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Udon-nudler med japansk kamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Udon-nudler med japansk kamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Udon-nudler med japansk kamsaus?▼
Total tilberedningstid for Udon-nudler med japansk kamsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Udon-nudler med japansk kamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Udon-nudler med japansk kamsaus?▼
En porsjon av Udon-nudler med japansk kamsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
