Udonnudler med japansk muslingsaus
Lær hvordan du lager deilige udonnudler med japansk muslingsaus. En smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag eller spesielle anledninger.
Foto av Teresa Wang på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke udonnudler
- 450 g små muslinger (f.eks. venusmuslinger)
- 0.5 dl sake (til damping)
- 1.5 dl sake (til saus)
- 3 ss lett olivenolje
- 2 ss smør
- 0.5 liten gul løk, hakket
- 2 ss revet ingefær
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 ts chiliflak
- 2 små tomater uten frø, hakket
- 3 ss finhakket bladpersille
- Salt etter smak
- 1 dl kremfløte
- 1 dl muslingkraft (fra de dampede muslingene)
Ingredienser
- 1 pakke udonnudler
- 450 g små muslinger (f.eks. venusmuslinger)
- 0.5 dl sake (til damping)
- 1.5 dl sake (til saus)
- 3 ss lett olivenolje
- 2 ss smør
- 0.5 liten gul løk, hakket
- 2 ss revet ingefær
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 ts chiliflak
- 2 små tomater uten frø, hakket
- 3 ss finhakket bladpersille
- Salt etter smak
- 1 dl kremfløte
- 1 dl muslingkraft (fra de dampede muslingene)
Slik gjør du:
- Kok udonnudler i henhold til pakkens anvisninger, og sil av vannet.
- I en kjele med lokk, tilsett muslinger, sake (til damping) og vanlig sake. Damp til muslingene åpner seg. Sil av væsken, og reserver muslingene og væsken separat. Sett til side.
- I en kjele, varm opp olivenolje og smør. Tilsett løk, ingefær, hvitløk og chiliflak. Surr i 2 minutter.
- Tilsett sake (til saus) og la det småkoke i 5 minutter. Ha i tomater, persille og salt etter smak. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Rør inn kremfløte og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett den reserverte muslingkraften og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
- Vend sausen over nudlene og pynt med de dampede muslingene.
Om denne retten
Udonnudler med japansk muslingsaus er en sann smaksfest for enhver matelsker som elsker asiatisk inspirert mat. Denne retten feirer det beste fra havet, med deilige muslinger som stjernen i en rik og kremet saus. Det er en rett som bringer deg rett til Japans kystlinje, med sine komplekse smaker og teksturer som danner et herlig samspill.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du får tak i ferske, velplukkede muslinger for å få den beste smaken.
- 2Tips 2: Vær tålmodig når du lager sausen, la den småkoke slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tips 3: Bruk gjerne en liten klype chiliflak for et hint av varme som balanserer den kremete sausen perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med et glass avkjølende sake, som løfter frem de maritime smakene. For et komplett måltid, kan du også servere den med en frisk salat av spirer og jordbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Udonnudler med japansk muslingsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Udonnudler med japansk muslingsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Udonnudler med japansk muslingsaus?▼
Total tilberedningstid for Udonnudler med japansk muslingsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Udonnudler med japansk muslingsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Udonnudler med japansk muslingsaus?▼
En porsjon av Udonnudler med japansk muslingsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
