Uanstrengt rustikt brød
Oppskriften på et enkelt rustikt brød som er perfekt for en avslappet helgebakst. Enkel å lage, med få ingredienser, og passer til enhver anledning.
Om denne retten
Dette rustikke brødet er et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forvandles til noe utrolig godt og tilfredsstillende. Dens grove tekstur og nøttete, litt søte smak gjør det til et deilig komplement til så mangt - enten det er en kremet suppe, en rykende varm koteletts, eller bare med et tykt lag smør. Det tradisjonsrike oppskriften har røtter helt tilbake til de tidlige bakerovnene, og blir fortsatt laget i mange norske hjem i dag.
Ingredienser
- 7,1 dl varmt vann
- 1 1/2 spiseskjeer tørrgjær
- 1 1/2 spiseskjeer grovt salt
- 15,4 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
Ingredienser
- 7,1 dl varmt vann
- 1 1/2 spiseskjeer tørrgjær
- 1 1/2 spiseskjeer grovt salt
- 15,4 dl hvetemel
- 1,2 dl maismel
Fremgangsmåte
- 1Bland vann, gjær og salt sammen i en stor bolle til blandingen blir skummende, omtrent 10 minutter. Rør inn melet i gjærblandingen til det er godt innarbeidet. Deigen vil være løs og se våt ut. Dekk bollen løst med et fuktig håndkle og la den stå i omtrent 5 timer.
- 2Form deigen til to brød med fuktede hender. Plasser brødene på en arbeidsflate strødd med maisenna, og skjær et par snitt i toppen med en skarp kniv. La brødene heve til dobbel størrelse, 30 til 60 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Plasser brødene på et stekebrett.
- 4Stek i den forvarmede ovnen, og spray jevnlig over overflaten av deigen med vann, til de er gyldne og sprø, omtrent 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Husk å la deigen heve godt før steking - dette gir den luftige, porøse strukturen.
- 2For et ekstra sprøtt skall, spray jevnlig med vann i løpet av steketiden.
- 3Utforsk gjerne ulike typer mel for å få din egen unike variant - prøv for eksempel å blande inn litt rug- eller speltmel.
Serveringsforslag
Dette rustikke brødet passer perfekt til en kraftig gryte med viltgryte eller en kremet potetsuppe. Serveres også utmerket som en smakfull base for en enkel frokost med kvalitetssmør og rå, norske oster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Uanstrengt rustikt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Uanstrengt rustikt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Uanstrengt rustikt brød?▼
Total tilberedningstid for Uanstrengt rustikt brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Uanstrengt rustikt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Uanstrengt rustikt brød?▼
En porsjon av Uanstrengt rustikt brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
