Tyske sjokoladekuponger
Oppskrift på german chocolate cupcakes med rik sjokoladesmak, kokos og peanøttkrem. Perfekt som dessert eller til kaffebordet.
Om denne retten
Tyske sjokoladekuponger er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje ren vaniljeekstrakt, teskje ren mandel- ekstrakt, søtet, flaket kokosnøtt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2. 1/2 teskje ren mandel- ekstrakt
- 3. 4,7 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 4. 2,4 dl skåldede, skivede mandler, ristet
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 1,6 dl granulert sukker
- 8. 1,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 9. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 10. 2 ekstra store egg, romtemperert
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl kulturmelk, rystet, romtemperert
- 13. 1,2 dl rømme, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer nybrygget kaffe
- 15. 4,1 dl hvetemel
- 16. 2,4 dl usøtet kakaopulver, for eksempel Pernigotti
- 17. 1 1/2 teskjeer natron
- 18. 1/2 teskje kosher salt
- 19. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør
- 20. 1 (340 gram) boks kondensert melk
- 21. 3 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 22. 4 ekstra store eggeplommer
Ingredienser
- 1. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2. 1/2 teskje ren mandel- ekstrakt
- 3. 4,7 dl søtet, flaket kokosnøtt
- 4. 2,4 dl skåldede, skivede mandler, ristet
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 1,6 dl granulert sukker
- 8. 1,6 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 9. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 10. 2 ekstra store egg, romtemperert
- 11. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl kulturmelk, rystet, romtemperert
- 13. 1,2 dl rømme, romtemperert
- 14. 2 spiseskjeer nybrygget kaffe
- 15. 4,1 dl hvetemel
- 16. 2,4 dl usøtet kakaopulver, for eksempel Pernigotti
- 17. 1 1/2 teskjeer natron
- 18. 1/2 teskje kosher salt
- 19. 12 spiseskjeer (1 1/2 staver) usaltet smør
- 20. 1 (340 gram) boks kondensert melk
- 21. 3 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 22. 4 ekstra store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle muffinsformer med 14 eller 15 papirformer.
- 3I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smør, sukker og brunt sukker på middels høy hastighet i 5 minutter, til det er lyst og luftig. Skrap ned i bollen.
- 4Senke hastigheten til middels, tilsett eggene ett om gangen, deretter vanilje, og bland godt.
- 5I en separat bolle, visp sammen kulturmelk, rømme og kaffe.
- 6I en tredje bolle, sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt.
- 7Med mikseren på lav hastighet, tilsett kulturmelk- og melblandingen vekselvis i tredjedeler, begynn med kulturmelk og avslutt med melet. Ikke overbland!
- 8Vend forsiktig røren noen ganger med en slikkepott for å sikre at den er godt blandet.
- 9
- 10Fyll muffinsformene med røren. (Jeg bruker en 5 cm iskremkopp.)
- 11Stek midt i ovnen i 20 til 25 minutter, til en kakepinne kommer ut ren.
- 12Avkjøl i 10 minutter, fjern fra formene, og la dem avkjøle helt før du har på frosting.
- 13
- 14Kokoskrem:
- 15Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
- 16Visp inn kondensert melk, brunt sukker og eggeplommer, og la det småkoke over middels varme.
- 17La det småkoke, rør konstant med en tresleiv, i ca. 15 minutter, til det er litt tykt.
- 18Hvis blandingen ser litt klumpete ut, visp den kraftig med en visp.
- 19Ta kjelen av varmen, rør inn vaniljeekstrakt, mandelessens, kokos, mandler, pekannøtter og salt.
- 20La det avkjøle i omtrent en time.
- 21Bruk en kniv eller liten metallspatel til å smøre på frostingen på cupcakesene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyske sjokoladekuponger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyske sjokoladekuponger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyske sjokoladekuponger?▼
Total tilberedningstid for Tyske sjokoladekuponger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyske sjokoladekuponger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyske sjokoladekuponger?▼
En porsjon av Tyske sjokoladekuponger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
