Tysk okseroulade med sennep og bacon
Oppskrift på tysk okseroulade – en tradisjonell tysk rett med mørt kjøtt fylt med bacon og sylteagurk. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl dijonsennep
- 8 (ca. 115 g) stykker rundbiff, banket til 0.5 cm tykkelse
- 1.2 dl finhakket løk
- 2 ts paprika
- 2 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 3 ss rapsolje
- 1 (340 g) boks storfebuljong
- 3 dl vann
- 2 ss maisstivelse
- 2.4 dl varmt vann
- 0.6 dl rømme
Ingredienser
- 0.6 dl dijonsennep
- 8 (ca. 115 g) stykker rundbiff, banket til 0.5 cm tykkelse
- 1.2 dl finhakket løk
- 2 ts paprika
- 2 ts salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 3 ss rapsolje
- 1 (340 g) boks storfebuljong
- 3 dl vann
- 2 ss maisstivelse
- 2.4 dl varmt vann
- 0.6 dl rømme
Slik gjør du:
- Smør 0.5 ss sennep på den ene siden av hvert kjøttstykke.
- Strø løk, paprika, salt og pepper jevnt over biffene.
- Legg en skive bacon på hvert stykke.
- Rull biffene sammen som en rullade og fest med tannpirkere.
- Varm opp rapsolje i en stekepanne på middels varme.
- Stek kjøttet på alle sider til det er brunt.
- Tilsett storfefond og vann; kok opp.
- Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 90 minutter.
- Ta ut kjøttrullene.
- Sil kraften og hell væsken tilbake i pannen.
- Rør ut maisstivelsen i 2.4 dl varmt vann.
- Hell langsomt maisstivelsesblandingen i pannen under konstant omrøring til sausen har tyknet, 2 til 3 minutter.
- Rør inn rømme.
- Legg kjøttrullene tilbake i sausen; server umiddelbart.
Om denne retten
Den tyske okserouladen er en klassisk, hjertevarmende rett som har sine røtter dypt forankret i den tyske matkulturen. Denne rike og smaksfylte varianten er perfekt til å imponere gjester eller som et luksuriøst måltid på en kald høst- eller vinterkveld. Smakene av sennep, bacon og krydder smelter sammen til en deilig og tilfredsstillende rett.
Tips og Varianter
- 1Husk å banke biffskivene tynne nok slik at de kan rulles sammen uten å sprekke.
- 2Bruk en god kvalitet dijonsennep for en fyldig, krydret smak.
- 3La rouladen småkoke lenge nok for at kjøttet skal bli perfekt mørt og smaksrikt.
Serveringsforslag
Okserouladen passer utmerket å servere med luftig, kremet potetstappe og en deilig glasert rotgrønnsaksblanding. Avslutt måltidet med et glass av en kraftfull, tysk rødvin for å komplettere de dype, komfortable smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk okseroulade med sennep og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk okseroulade med sennep og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk okseroulade med sennep og bacon?▼
Total tilberedningstid for Tysk okseroulade med sennep og bacon er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk okseroulade med sennep og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk okseroulade med sennep og bacon?▼
En porsjon av Tysk okseroulade med sennep og bacon inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
