Tysk okseroulade
Oppskrift på german oksekjøtt rouladen – en tradisjonell tysk rett med mørt kjøtt fylt med spekk og sylteagurk. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Den tyske okserouladen er en klassisk, hjertevarmende rett som har sine røtter dypt forankret i den tyske matskatten. Denne rike og smaker-fylte varianten er perfekt til å imponere gjester eller som et luksuriøst måltid på en kald høst- eller vinterkvelds. Smakene av sennep, bacon og krydder smelter sammen til en deilig og tilfredsstillende rett.
Ingredienser
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 8 (115 gram) stykker rundbiff, banket til 1/4 tommers tykkelse
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 (340 gram) boks storfebuljong
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl rømme
Ingredienser
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 8 (115 gram) stykker rundbiff, banket til 1/4 tommers tykkelse
- 1,2 dl finhakket løk
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 8 skiver bacon
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 1 (340 gram) boks storfebuljong
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl varmt vann
- 0,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Smør 1/2 spiseskje sennep på den ene siden av hvert kjøttstykke. Strø løk, paprika, salt og pepper jevnt over biffene. Legg en skive bacon på hvert stykke. Rull biffene sammen som en julekake og fest med tannpirkere.
- 2Varm opp rapsolje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttet på alle sider til det er brunt. Tilsett storfefond og vann; kok opp. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 30 minutter.
- 3Ta ut kjøttrullene. Sil kraften og hell væsken tilbake i pannen. Rør ut maisstivelsen i 1 kopp vann. Hell langsomt maisstivelsesblandingen i pannen under konstant omrøring til sausen har tyknet, 2 til 3 minutter. Rør inn rømme. Legg kjøttrullene tilbake i sausen; server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Husk å banke biffskivene tynne nok for at de kan rulles sammen uten å sprekke.
- 2Bruk en god kvalitet Dijon-sennep for en fyldig, krydret smak.
- 3La rouladen småkoke i 30 minutter for at kjøttet skal bli perfekt mørt og smaksrik.
Serveringsforslag
Okserouladen passer utmerket å servere med luftige, kreminne potetstappe og en deilig glasert rotgrønnsaksblanding. Avslutt måltidet med et glass av et kraftfullt, tysk rødvin for å komplettere de dype, komfortable smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk okseroulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk okseroulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk okseroulade?▼
Total tilberedningstid for Tysk okseroulade er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk okseroulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk okseroulade?▼
En porsjon av Tysk okseroulade inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
