Tysk nyttårspretzel
Lær å lage autentiske tyske new year pretzels med vår enkle oppskrift. Perfekt for nyttårsfeiringen! Rask og lett å lage hjemme.
Om denne retten
Den tyske nyttårspretzelens rike historie og ikoniske utseende gjør den til en festlig delikatesse utenom det vanlige. Med sine kryssende remser, strø av sukker og gyllenbrune farge, er denne pretzelvarieteten ikke bare et visuelt kuriøst innslag på feiringene, men også en nyttig tradisjon for å ønske hell og lykke i det nye året. Når du tar den første gyldne bit, vil du forstå hvorfor denne delikate, elastiske og smaksrike spesialiteten er et must under årets siste feiring.
Ingredienser
- 1. 6 ¼ teskjeer tørrgjær
- 2. 2,4 dl lunkent melk, delt
- 3. 4 ½ spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 2 ¼ kopper hvetemel, siktet, eller mer etter behov
- 5. 4 ½ spiseskjeer smør, smeltet
- 6. 1 egg
- 7. 1 teskje sitrusskall (revet sitronskall)
- 8. 1 klype salt
- 9. 1 eggeplomme
- 10. 1 teskje hvitt sukker, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 6 ¼ teskjeer tørrgjær
- 2. 2,4 dl lunkent melk, delt
- 3. 4 ½ spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 2 ¼ kopper hvetemel, siktet, eller mer etter behov
- 5. 4 ½ spiseskjeer smør, smeltet
- 6. 1 egg
- 7. 1 teskje sitrusskall (revet sitronskall)
- 8. 1 klype salt
- 9. 1 eggeplomme
- 10. 1 teskje hvitt sukker, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjær i 1/2 kopp melk i en bolle; tilsett 4 1/2 spiseskjeer sukker. La stå til gjæren mykner og begynner å danne et kremaktig skum, ca. 5 minutter.
- 22. Rør gjærblandingen og 2 1/4 kopper mel sammen i en bolle til deigen er tørr og klumpete. La deigen heve i 15 minutter. Tilsett resten av melken, smør, egg, sitronskall og salt til deigen og bland godt.
- 33. Elt deigen, og tilsett mer mel etter behov, til den er elastisk. Dekk bollen med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 44. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (392 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate.
- 55. Elt deigen forsiktig; trill den ut til en lang remse på den forberedte bakeplaten og tvinn den til en pretzelform. Dekk deigen med et rent håndkle eller plastfolie, og la den heve i ytterligere 15 minutter.
- 66. Pensle deigen med eggeplomme og strø over 1 teskje sukker.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til den er gyllenbrun, 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Husk å la gjæren få god tid til å aktivere seg i melken før du blander inn resten av ingrediensene, dette gir deigen den perfekte heveevnen.
- 2- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra mel under elting av deigen - du vil at den skal være godt formbar og stri nok til å holde formen under heving og baking.
- 3- For å få den karakteristiske nøttesmaken, kan du stryke deigen med litt smør før du strør over sukkeret like før baking.
Serveringsforslag
Denne klassiske tyske nyttårspretzelens søte og litt saltete smak passer ypperlig til et glass av boblevann eller et glass sprudlende, tørr cider. Servér den gjerne sammen med litt rømme eller en kremet ost på siden for å komplettere den perfekte nyttårsfeiringen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tysk nyttårspretzel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tysk nyttårspretzel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tysk nyttårspretzel?▼
Total tilberedningstid for Tysk nyttårspretzel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tysk nyttårspretzel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tysk nyttårspretzel?▼
En porsjon av Tysk nyttårspretzel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
