Tyrkiske tacoer med picadillo
Lær hvordan du lager deilige kalkun tacos med picadillo. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagsmiddag.
Om denne retten
Tyrkiske tacoer med picadillo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer maisolje, middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl), hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 til 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hakkede hermetiske tomater
- 340 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ferske korianderblader, grovhakket
- Olje til steking
- 12 maislapper (ca. 5 tommer), helst hvite, eller ferdige tacobåser
- 1/4 hode romainesalat eller isbergsalat, tynne skiver
- 3 modne mellomstore tomater, kjernet og hakket
- 1 til 2 Hass-avokadoer, hakket
- 3,6 dl revet Cheddar- eller Monterey Jack-ost
- Rømme til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 middels stor løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 til 1 jalapeño, fjernet stilk og frø, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hakkede hermetiske tomater
- 340 gram kjøttdeig av kalkun
- 0,8 dl kyllingbuljong
- 0,6 dl ferske korianderblader, grovhakket
- Olje til steking
- 12 maislapper (ca. 5 tommer), helst hvite, eller ferdige tacobåser
- 1/4 hode romainesalat eller isbergsalat, tynne skiver
- 3 modne mellomstore tomater, kjernet og hakket
- 1 til 2 Hass-avokadoer, hakket
- 3,6 dl revet Cheddar- eller Monterey Jack-ost
- Rømme til pynt
Fremgangsmåte
- 1Legg oljen, løken, hvitløken, jalapeñoen og krydderiene i en middels stor stekepanne, krydre med salt og kok opp på middels til middels lav varme, rør av og til til det er mykt, ca. 10 minutter. Øk varmen til middels høy, tilsett tomatene og la det koke til det tykner, ca. 2 minutter. Rør inn kalkun- og kyllingkraften, juster varmen slik at blandingen småkoker, og kok til kalkunen er gjennomkokt og blandingen har tyknet, men ikke er tørr, ca. 12 minutter. Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Overfør til en serveringsskål og dekk til.
- 2For å lage tacoskallene: Hell nok stekeolje i en liten stekepanne slik at det er ca. 2 cm dypt; varm opp på middels til middels høy varme. Hold en kant av tortillalefsen med tang, legg den andre halvdelen i oljen, og hold den flat med en slikkepott. Kok til den er sprø, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Snu tortillalefsen og gjenta med den andre halvdelen, hold den første siden av lefsen i en vinkel for å lage en åpen skål, og kok i ca. 1 minutt til. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 3Sett tilbehøret og kjøttet i individuelle skåler, og tacoskallene på et fat. Server, og oppmuntre gjestene til å lage sine egne tacos, med kjøttet i skallet og tilbehøret på toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske tacoer med picadillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske tacoer med picadillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske tacoer med picadillo?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske tacoer med picadillo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske tacoer med picadillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske tacoer med picadillo?▼
En porsjon av Tyrkiske tacoer med picadillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
