Tyrkiske squashpannekaker
Lær hvordan du lager deilige tyrkiske squashpannekaker med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse tyrkiske squashpannekakene er en smakfull og uvanlig start på dagen. Kombinasjonen av den saftige squashen, de friske urter og den saltete fetaosten gir en spennende og balansert smak. Retten har røtter i den tyrkiske gastronomien, og passer perfekt til et avslappet helgemåltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 455 gram squash, trimmed og grovhakket
- 2. 4,7 dl hakket grønn løk
- 3. 4 egg, pisket for å blande
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 0,8 dl hakket fersk dill eller 1 1/2 spiseskje tørket dill
- 6. 0,8 dl hakket fersk persille
- 7. 2 spiseskje hakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt pepper
- 10. 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
- 11. 1,6 dl hakkede valnøtter (ca. 85 gram)
- 12. Olivenolje
Ingredienser
- 1. 455 gram squash, trimmed og grovhakket
- 2. 4,7 dl hakket grønn løk
- 3. 4 egg, pisket for å blande
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 0,8 dl hakket fersk dill eller 1 1/2 spiseskje tørket dill
- 6. 0,8 dl hakket fersk persille
- 7. 2 spiseskje hakket fersk estragon eller 2 teskjeer tørket
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/2 teskje malt pepper
- 10. 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
- 11. 1,6 dl hakkede valnøtter (ca. 85 gram)
- 12. Olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Plasser zucchini i en sil. Strø zucchini med salt og la det stå i 30 minutter for å renne av. Klem ut væsken fra zucchini med hendene, og klem deretter tørt i flere lag med tørkepapir. Bland zucchini, hakket grønn løk, 4 egg, mel, hakket dill, persille, estragon, 1/2 teskje salt og pepper i en middels stor bolle. Bland godt. Vend inn smuldret fetaost. (Zucchiniblandingen kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk til godt og oppbevar i kjøleskap. Rør om før videre bruk.) Vend inn hakkede valnøtter i zucchini-blandingen. Forvarm ovnen til 150°C. Plasser et bakepapirkledd stekebrett i ovnen. Dekk bunnen av en stor non-stick stekepanne med olivenolje. Varm opp pannen over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og legg klatter av zucchini-blandingen i pannen med øse, ca. spiseskje store. Stek til pannekakene er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør hver porsjon med pannekaker til bakepapirkledd stekebrett i ovnen for å holde dem varme. Server pannekakene varme.
- 22. Plasser zucchini i en sil. Strø zucchini med salt og la det stå i 30 minutter for å renne av. Klem ut væsken fra zucchini med hendene, og klem deretter tørt i flere lag med tørkepapir.
- 33. Bland zucchini, hakket grønn løk, 4 egg, mel, hakket dill, persille, estragon, 1/2 teskje salt og pepper i en middels stor bolle. Bland godt. Vend inn smuldret fetaost. (Zucchiniblandingen kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk til godt og oppbevar i kjøleskap. Rør om før videre bruk.) Vend inn hakkede valnøtter i zucchini-blandingen.
- 44. Forvarm ovnen til 150°C. Plasser et bakepapirkledd stekebrett i ovnen. Dekk bunnen av en stor non-stick stekepanne med olivenolje. Varm opp pannen over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og legg klatter av zucchini-blandingen i pannen med øse, ca. spiseskje store. Stek til pannekakene er gyldne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør hver porsjon med pannekaker til bakepapirkledd stekebrett i ovnen for å holde dem varme. Server pannekakene varme.
Tips og Varianter
- 1Salting og avvanningen av squashen er et viktig trinn for å unngå at pannekakene blir for fuktige.
- 2Justering av melkemengden kan være nødvendig, avhengig av vanninnholdet i squashen din. Start med 1,2 dl og tilsett mer om deigen blir for tykk.
- 3For en ekstra sprø overflate kan du steke pannekakene i litt mer olje enn oppskriften tilsier.
Serveringsforslag
Disse squashpannekakene er en fantastisk start på dagen, og passer utmerket til et avslappet brunch-måltid. Server dem varme med en klatt tzatziki, noen skiver avokado og en frisk, grønn salat for en komplett og næringsrik tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske squashpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske squashpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske squashpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske squashpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske squashpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske squashpannekaker?▼
En porsjon av Tyrkiske squashpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
