Tyrkiske kremostenchiladas
Lær hvordan du lager deilige kalkun fløte ost enchiladas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Om denne retten
Disse tyrkiske kremostenchiladas er en utrolig smaksrik og uvanlig vri på den klassiske meksikanske retten. Med en fyldig blanding av tyrkiske krydder som chipotle, ancho og spisskummen, sammen med den myke kremsausen og den ristede kalkunen, tar denne retten smaksløkene dine på en spennende reise gjennom Midtøstens og Meksikos kulinariske tradisjoner. Perfekt for en middag med venner eller familie som ønsker noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 1 gul paprika, hakket
- 6. 1 oransje paprika, hakket
- 7. 2 ts kosher salt
- 8. 2 ts malt svart pepper
- 9. 1/2 ts malt chipotle chilipepper
- 10. 1/2 ts malt ancho chilipepper
- 11. 2 ts malt spisskummen
- 12. 1 1/2 ts paprika
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 0,8 dl kremfløte
- 15. 1 (225 g) pakke kremost, i biter
- 16. 11,9 dl revet kokt kalkun
- 17. 5,9 dl revet cheddarost
- 18. 1 ts hot saus, eller etter smak
- 19. 22 mais tortillas (6 tommer)
- 20. 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 21. 3,6 dl revet cheddarost, delt
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 1 grønn paprika, hakket
- 5. 1 gul paprika, hakket
- 6. 1 oransje paprika, hakket
- 7. 2 ts kosher salt
- 8. 2 ts malt svart pepper
- 9. 1/2 ts malt chipotle chilipepper
- 10. 1/2 ts malt ancho chilipepper
- 11. 2 ts malt spisskummen
- 12. 1 1/2 ts paprika
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 0,8 dl kremfløte
- 15. 1 (225 g) pakke kremost, i biter
- 16. 11,9 dl revet kokt kalkun
- 17. 5,9 dl revet cheddarost
- 18. 1 ts hot saus, eller etter smak
- 19. 22 mais tortillas (6 tommer)
- 20. 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 21. 3,6 dl revet cheddarost, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør to 9x12 tommers bakeformer.
- 22. Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn løk og hakkede grønne, gule og orange paprika; kok og rør til paprikaene har myknet og løken har blitt gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett kosher-salt, svart pepper, chipotle-pepper, ancho-pepper, spisskummen og paprika. Kok og rør til krydderne begynner å dufte, ca. 5 minutter til.
- 33. Hell i rømme og kremfløte, og tilsett kremost. Rør godt for å blande, og kok på lav varme til blandingen er gjennomvarmet og kremete, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen og la blandingen avkjøle i ca. 10–15 minutter. Del blandingen, og sett til side halvparten til topping.
- 44. Bland den revne kalkunen med 2 1/2 kopper revet Cheddar-ost i en stor bolle. Tilsett halvparten av den avkjølte krem- og paprika-blandingen, og rør forsiktig for å blande. Sett til side.
- 55. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme til oljen er varm, men ikke røykende, ca. 2 minutter. Legg en tortillalefse om gangen i oljen og varm den i ca. 20–30 sekunder til den er varm og myk. Stakk de varme tortillalefsene oppå hverandre og dekk til for å beholde varmen.
- 66. For å montere enchiladas, legg 1/4 kopp av den kremete kalkunfyllet i en linje nedover midten av hver tortillalefse, rull tortillalefsene, og legg 11 enchiladas med sømmen ned i hver forberedte bakeform. Topp hver form med halvparten av den reserverte krem- og paprika-blandingen. Stek formene i ovnen i 20–25 minutter, til enchiladene er gjennomvarme og sausen begynner å bli brun og boble.
- 77. Ta formene ut av ovnen, dryss hver med ca. 3/4 kopp revet Cheddar-ost, og sett dem tilbake i ovnen for å fullføre bakingen i ca. 15 minutter til, til osten er smeltet, gyllenbrun og boblende. La hvile i ca. 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene får ordentlig farge og karamelliseres før du tilsetter krydderne - dette gir en dypere smak.
- 2La kremosten få tid til å smeltes helt inn i sausen for en jevn og kremet konsistens.
- 3Bruk en blanding av mais- og hvetetortillas for å få en optimal tekstur og fylde.
Serveringsforslag
Servér de tyrkiske kremostenchiladas med en frisk, grønn salat med fetaost og sitrusdressing for å balansere de fyldig krydrede smakene. Et glass kald, tørr hvitvin eller et lettet øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske kremostenchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske kremostenchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske kremostenchiladas?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske kremostenchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske kremostenchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske kremostenchiladas?▼
En porsjon av Tyrkiske kremostenchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
