Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus
Oppskrift på kalkunenchiladas med krydret rød chilisaus. Enkel å lage, perfekt for middagen. Smakfull og mettende rett for hele familien.
Om denne retten
De tyrkiske enchiladas er en unik kulinarisk smaksopplevelse som kombinerer det beste fra to ulike mattradisjoner. Ved å ta de tradisjonelle meksikanske enchiladas og gi dem en tyrkisk vri med pikant chilisaus og smakfulle kalkun- eller kyllingbiter, får vi en rett som både er spennende og hjemmekjær. Denne retten er perfekt for de som liker å utforske nye smaker, samtidig som de nyter en klassisk meksikansk favoritt.
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12 (15–18 cm) mais tortillas
- 7,1 dl kokt kalkun eller kylling i 1/3-tommers biter
- 280 gram ekstra-sharp Cheddar, revet (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl finhakket rød løk
- 0,8 dl finhakket fersk koriander, pluss korianderstilker til pynt
- 4,7 dl rød chilisaus eller 2 bokser à 280 gram enchiladasaus
- 2 avokadoer, til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12 (15–18 cm) mais tortillas
- 7,1 dl kokt kalkun eller kylling i 1/3-tommers biter
- 280 gram ekstra-sharp Cheddar, revet (ca. 7,1 dl)
- 2,4 dl finhakket rød løk
- 0,8 dl finhakket fersk koriander, pluss korianderstilker til pynt
- 4,7 dl rød chilisaus eller 2 bokser à 280 gram enchiladasaus
- 2 avokadoer, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Legg i tortillalefsene én om gangen, i 5 sekunder, eller til de er myke, men ikke sprø, og overfør dem med tang, la overflødig olje renne av, til bakepapirkledde stekeplater for å renne av.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3På hver tortilla legg 1/4 kopp kalkun, 1 spiseskje Cheddar, 1 spiseskje løk, og 1 teskje hakket koriander. Rull opp tortillalefsene som en jell-roll, og legg enchiladas med skjøten ned i en liten, 3-liters ildfast form. Hell chilisausen over enchiladene, strø resten av Cheddaren (2 1/4 kopper) over, og stek dem i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til osten er boblende. Strø de resterende hakkede koriander over.
- 4Server enchiladene på varme tallerkener, pyntet med avokado, skrelt og i terninger, og korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hvetemel i stedet for mais for en mykere og mer elastisk tortilla.
- 2For en ekstra kremete saus, kan du tilsette litt rømme eller yoghurt i chilisausen.
- 3For en sprøere tekstur, kan du steke tortillaene litt lenger slik at de får mer farge.
Serveringsforslag
Disse tyrkiske enchiladas passer utmerket sammen med en frisk salat med masse urter, avokado og en sitrusdressing. En kjølig øl eller et glass krydret rødvin vil også være et flott valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus?▼
En porsjon av Tyrkiske enchiladas med rød chilisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
