Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker
Lær hvordan du lager en velsmakende kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker. Perfekt for en varm og næringsrik middag hele året.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2 purre, renset og hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 til 9,5 dl rester av kokt kalkun, revet eller i terninger
- 2 til 3 laurbærblad
- 2 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 19 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 170 g ukokte eggnudler
- 2.4 dl frosne erter
- 2 ss hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 1 ts olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2 purre, renset og hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 3 til 9,5 dl rester av kokt kalkun, revet eller i terninger
- 2 til 3 laurbærblad
- 2 ts tørket timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 19 dl redusert-salt kyllingbuljong
- 170 g ukokte eggnudler
- 2.4 dl frosne erter
- 2 ss hakkede friske persilleblader
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele eller en jerngryte over middels varme.
- Tilsett purre, gulrøtter, hvitløk og selleri, og la det surre i 4 minutter til det er mykt.
- Tilsett kalkun, laurbærblad, timian, salt og svart pepper, og rør godt for å blande det hele.
- Hell i kyllingkraft og kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk delvis til, og la det småkoke i 10 minutter.
- Sett kraften tilbake på kokepunktet og tilsett eggnudler.
- Kok i 10 minutter, til eggnudlene er akkurat møre.
- Rør inn erter og kok til ertene er gjennomvarme, ca. 1 minutt.
- Ta gryten av varmen, fjern laurbærbladene, og rør inn hakket persille.
Om denne retten
Denne suppen er en sann perle av smaksopplevelser. Med sine deilige eggnudler, friske grønnsaker og rike kalkunrester, er den ikke bare næringsrik, men også en hyggelig måte å samle familien rundt bordet på. Oppskriften er en hyllest til de rike krydderne og den hjemmekoselige stemningen fra tradisjonell matlaging.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av kokt kalkun for å gi suppen ekstra fylde og smak.
- 2Du kan også variere grønnsakene etter hva du har for hånden - prøv for eksempel å bytte ut selleri med brokkoli eller spinat for en litt annen karakter.
- 3For en mer kremete konsistens kan du røre inn litt gresk yoghurt eller rømme like før servering.
Serveringsforslag
Denne næringsrike suppen passer perfekt til en hyggelig familiemiddag. Server den gjerne med sprø brødbiter eller nystekte rundstykker for å samle opp den deilige kraftsuppen. Et glass friskt, sitrusbasert mineralvann eller en crisp hvitvin vil også komplettere måltidet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker?▼
En porsjon av Kalkunsuppe med eggnudler og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
